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地瓜怎樣做粉皮

生活 更新时间:2024-08-09 09:36:33

地瓜怎樣做粉皮?将地瓜帶皮洗淨,将有駐蟲或者爛掉的地方切除幹淨,經地瓜絞碎機絞碎,成渣狀準備普通的塑料袋一個,将渣狀地瓜與水混合,倒入塑料袋,将水份擠出,500克地瓜約與1000-1500克水攪拌,水量會比較多所以需要多備些桶或大缸兌到水裡的澱粉,待澱粉沉澱後将水倒掉,放置兩到三天後将地瓜粉挖出,太陽暴曬數日,即是紅薯粉,接下來我們就來聊聊關于地瓜怎樣做粉皮?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

地瓜怎樣做粉皮(地瓜做紅薯粉的方法)1

地瓜怎樣做粉皮

将地瓜帶皮洗淨,将有駐蟲或者爛掉的地方切除幹淨,經地瓜絞碎機絞碎,成渣狀。準備普通的塑料袋一個,将渣狀地瓜與水混合,倒入塑料袋,将水份擠出,500克地瓜約與1000-1500克水攪拌,水量會比較多所以需要多備些桶或大缸。兌到水裡的澱粉,待澱粉沉澱後将水倒掉,放置兩到三天後将地瓜粉挖出,太陽暴曬數日,即是紅薯粉。

備适量的紅薯澱粉裝碗中。倒進适量的清水将澱粉化開,加一點點精鹽将澱粉攪動和勻。鍋裡燒一鍋開水,備二個小湯盆輪流換。取湯盆倒進化開的紅薯澱,倒一小點墊底就夠。想做厚一點的可多倒點。放進開水鍋裡,讓其燙熟。待粉液凝固後,取鍋裡的開水放粉盆裡再用開水燙片刻。盛出放進冷水冷卻後小心地取出即成。可涼幹再吃,可不用涼幹直接用來做菜。

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