中醫小講堂

《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在“廣東省中醫院”微信公衆号、廣州新聞電台FM962（逢周六日下午16：30分）《周末健康課堂》節目推送。

本欄目由廣東省中醫院藥學部支持！

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枸杞子

主持人：中藥枸杞子，廣東人常拿來煲湯、泡茶，就連生吃估計大家都試過。滋補肝腎，益精明目的功效大家都能背出來了。但是實際上，可能有很多關于枸杞的小知識大家還不知道，本期的《芳草百味》我們請來廣東省中醫院藥學部的龔又明中藥師，給大家講講枸杞的冷門小知識。

龔又明：枸杞這種耳熟能詳的小果子想必大家都是比較了解了，那麼我們今天就來科普下一些枸杞的冷門小知識，也對一些市面上的說法辟個謠。

第一，甯夏枸杞一定産自甯夏嗎？這要看怎麼理解甯夏枸杞這四個字了，我們都知道甯夏是枸杞的道地産區，市面上有很多其它産區的枸杞打着甯夏枸杞的名号冒充甯夏産的枸杞。但是從植物學上來說，甯夏枸杞是一個植物物種，《中國藥典》裡面記載做中藥用的枸杞，它的來源物種就叫甯夏枸杞，所以，甯夏枸杞這個物種無論是種在新疆，青海還是内蒙，都叫做甯夏枸杞。大家如果要購買正宗甯夏出産的枸杞，最好是挑選有原産地認證的商品。

順便說一下，我們平時經常吃的枸杞葉，它的來源植物名就叫枸杞，和我們藥用的枸杞子不是一個品種。

第二，嘗起來有點酸味的枸杞是熏過硫磺嗎？這個可不一定，有些栽培品種的枸杞确實會帶一點酸味或者苦味。熏過硫磺的枸杞的酸味是一種刺激性的酸味，和枸杞本身的酸味不一樣。

第三，越甜的枸杞越好嗎？這種說法也不靠譜，道地産區甯夏中甯的大部分枸杞品種，後味會帶一點點苦，反而青海新疆的枸杞，特别甜。

第四，好的枸杞，泡到水裡會浮上來？其實枸杞泡到水裡能不能浮起來，和它的品種有很大的關系，并不能說明枸杞品質的好壞。

第五，表面有白霜的枸杞有毒嗎？是不是不能食用？有些枸杞表面會有些白霜，這是因為枸杞果實表面有一層果蠟，不容易幹燥。産地加工時人們會用小蘇打、食用堿除去這層蠟質，然後再進行幹燥，這已經是非常成熟的技術了。白霜就是殘留的小蘇打和食用堿，它們都是可以食用的。

我國枸杞的主要産地分布于甯夏，青海，甘肅，新疆，内蒙，陝西，河北。甯夏本地産的枸杞占全國總産量不到15%，大家挑選枸杞時不必刻意糾結是否甯夏出産，其他産區的枸杞質量也很好。相對于産地差異，我們選擇有地理保護标志，原産地認證标志，綠色标志，無公害标志的枸杞産品會更加的健康。

龔又明

廣東省中醫院中藥師

執行編輯：盧悅明

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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