中華美食博大精深，不過伴随着西式餐飲的文化逐漸滲透，當下已經有很多人喜歡甚至習慣了一些西式餐飲方式。就拿早餐來說，以前家家戶戶不是豆漿油條就是清粥小菜，而現如今，吐司、三明治、面包等西式早餐成了大多數人的選擇。選擇面包搭配牛奶這樣的早餐形式不僅方便快捷，又能确保營養所需的攝入。

一般我們買面包的時候，看到喜歡吃的面包都會順手多拿些，然後經常會出現一兩天沒能把面包吃完的情況。那麼問題來了，有時候吃不完的面包應該如何保存？放冰箱冷藏保存還是冷凍保存？畢竟，面包久放會變硬，口感與新鮮面包相比差很多，食之無味，棄之可惜。所以今天就跟大家分享應該如何保存面包，牢記“1點”，面包新鮮如初！

首先，我們來捋一捋面包為什麼放久了會變硬？我們都知道，面包是用小麥粉、面粉、黑麥粉、荞麥粉、玉米粉、糙米粉等谷物雜糧粉末為原材料制成。而制作面包的時候一般需要經過發酵讓面包變得蓬松，發酵的過程中面包中的水分會變多，也就是膨脹後的面包裡含有較多的水分。

面包經過烘焙之後，在常溫環境下非但不會繼續吸收水分，反而會持續揮發面包中的水分，如此一來，面包放一段時間之後因為水分的蒸發，所以面包的質地就變硬了，食用的時候口感幹巴巴，甚至有想扔了的沖動。面包拆開之後沒能一次吃完，應該如何保存呢？

很多人可能習慣了把吃不完的面包放入冰箱冷藏保鮮，覺得這樣可以延緩面包中水分的蒸發速度。其實，單純把吃不完的面包放入冰箱冷藏保鮮并不是更好的方法！那麼很多人要問了，生活中絕大多數人都會選擇放在冷藏保鮮層，那不冷藏難道要冷凍保存嗎？對，沒錯！就是要冷凍保存！

吃不完的面包，想要保證下次吃的時候新鮮如初，那麼隻有放進冰箱冷凍保存這個方法更管用！放冰箱冷凍保存，瞬間低溫環境可以鎖住面包中的水分不蒸發，所以不會讓面包變硬，而且還能夠延長面包的保質期！

不過面包放入冰箱冷凍之前有“1點”需要牢記，那就是要把面包重新裝好，擠幹食品保鮮袋裡面的水分，密封之後放入冰箱冷凍層。要吃的時候提前拿出來解凍一會兒就可以吃到新鮮如初的面包了。

之所以要把裝面包用的袋子裡的空氣擠幹，是因為空氣中也含有水分，冷凍過後袋子裡會産生水分子結晶，面包從冰箱拿出來解凍之後就會變得濕漉漉的，這樣也會大大影響面包的口感。所以要擠幹袋子裡的空氣再放入冰箱冷凍保存，隔天要吃的時候拿出來解凍，面包依舊質地暄軟蓬松，新鮮如初。

好啦！關于吃不完的面包，該冷藏還是冷凍保存的分享到這裡就結束了！大家要記得要放在冰箱冷凍層密封保存你，還有一定要牢記“1點”，那就是要擠幹袋子裡的空氣，這樣才能夠讓面包新鮮如初！

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