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李家溝川菜館子

生活更新时间:2024-07-22 01:19:43

重慶美食中，除了非常特色的火鍋之外，最著名的應該就是其别具一格的江湖菜了。對于來重慶遊玩的遊客來說，江湖菜是一定要吃的。而江湖菜所包含的食材種類非常多，辣子雞，來鳳魚，璧山兔。。。。。這些都是重慶江湖菜中必備的美食。

李家溝川菜館子（九龍坡區楊家坪兄弟小江湖江湖菜館辣的過瘾看着就讓人流口水）1

位于九龍坡區楊家坪街道直港大道22号4棟門面2号的兄弟小江湖江湖菜的花椒、麻椒、辣椒、蔥、顔色搭配也是非常鮮豔，不管是從色、香、味來看都會讓你想起都流口水。

兄弟小江湖的江湖菜更是霸道，辣子田螺、耗兒魚、鴨老殼、水煮魚及香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦，不管是來鳳魚，還是璧山兔，亦或是辣子雞，每道菜都是江湖菜的特色。來兄弟小江湖嘗一嘗這些特色的江湖菜，想必你會找到欲罷不能的感覺。

李家溝川菜館子（九龍坡區楊家坪兄弟小江湖江湖菜館辣的過瘾看着就讓人流口水）2

江湖菜是特色的，具有濃厚的氣息。所謂江湖菜，用烹饪專家的話來說，是指相對于正宗菜而言的菜式。它植根于民間，從一種菜系為基礎，師承多家，不拘常法地重複烹饪、複合調味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似無心，實乃妙手天成，從而收到出奇制勝的效果。江湖菜最大的特點“土”，“ 粗” ，“雜”。

李家溝川菜館子（九龍坡區楊家坪兄弟小江湖江湖菜館辣的過瘾看着就讓人流口水）3

江湖菜是最先發迹于大排檔、小酒家，因其有特色、有風味、有新意，不墨守成規，迎合了都市人覓新獵奇的消費心理，其價格較低，又适合大衆消費需求，很快風靡巴渝大地，不少高檔酒店也放下架子經營江湖菜。江湖菜能登上大雅之堂，從某種意義上說，是餐飲業為适應工薪階層為主的消費群體适時趨時的戰略轉移，是餐飲市場向大衆化的回歸。

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