今年8月7日是立秋節氣。立秋是秋天的開端，處于二伏與三伏之間，暑氣仍強，人們出汗較多，容易出現口幹、煩躁等不适。此時飲食應以養陰清熱為主，同時适當吃一些李子、黃皮、番茄等酸味食物，配合桂圓、瘦肉等健脾益氣的食物一起食用。這種搭配能夠益氣養陰，緩解口幹煩躁等不适，幫助機體順利過渡到秋季。在此推薦一種适合立秋節氣食用的食物——青橄榄。
中醫認為，青橄榄味甘、澀、酸，性平，歸肺、胃經，具有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效，臨床多用于治療咽喉腫痛、煩渴、咳嗽吐血，以及用于解河豚毒及酒毒等。《日華子本草》記載，青橄榄具有開胃、理氣止瀉的功效。福建民間常用鹽腌鹹橄榄炖瘦肉治療咽痛、咳嗽等病證。
青橄榄作為藥食兩用之品，有許多便捷的食療方法。如嗓子痛時含服些青橄榄，并嚼汁吞服，可使咽喉清爽。古籍《王氏醫案》記載，治療風火喉病、喉間紅腫，可以用青橄榄、白蘿蔔以水煎服，這道藥膳還有個好聽的名字：青龍白虎湯。下面再介紹兩道青橄榄藥膳供大家參考。
青橄榄瘦肉湯。取青橄榄3個、瘦肉100克、北杏3克、沙參5克，将青橄榄洗淨，瘦肉洗淨切塊，北杏、沙參洗淨。四物放入炖盅，加水約200毫升，隔水炖1.5小時，稍加精鹽調味即可。該湯具有益氣養陰、潤肺宣燥的功效，适合在立秋節氣食用。
青橄榄飲。青橄榄15~20個，洗淨，放入砂鍋，加入600毫升水，大火煮沸，文火煎2小時，分2次溫服。青橄榄飲具有清熱止瀉、養陰生津的功效，适于在立秋節氣或夏秋之交，洩瀉伴有煩熱口渴、小便黃短、舌苔黃膩等症狀的人群服用。
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（來源于：人民健康網）
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