夏天，為了防止食物腐敗，很多人會把一些食物放進冰箱裡。但是你知道嗎，并不是所有的東西都适合放進冰箱哦。

這些東西放進冰箱，等于讓他們加速變質！

黃瓜、青椒、西紅柿

黃瓜在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存适宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。

黃瓜、茄子、西紅柿等的适宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還會利于細菌的繁殖。儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。

室溫過高時，可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存。取出時，别立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。

面包

面包在烘烤過程中，面粉中的澱粉會發生反應，使面包松軟有彈性。但是放置時間變長，面包會逐漸變硬。而變硬的速度與溫度有關。

在低溫時（冷凍點以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來得更快。所以為了面包保鮮，盡量不要放在冰箱中冷藏。

魚

不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久，家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，最佳冰箱也隻能達到-20℃，而水産品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到-30℃以下時，魚就會發生脫水或其它變化。

如鲫魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時間不宜太久。

中藥

不宜放在冰箱裡，藥材放入冰箱内，和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入藥材内，而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。

所以對一些貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個幹淨的玻璃瓶内，然後投入适量用文火炒至暗黃的糯米，待晾涼後放入，将瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。

咖啡

不論是咖啡粉，還是咖啡豆，都不宜放入冰箱。它基本上就像可以把周圍的氣味都吸進去的海綿。

所以如果把咖啡放進冰箱，咖啡就會把你冰箱裡的所有氣味都吸進去，而且沒法恢複到它原來的味道。建議還是不要放進冰箱，或與其他有味道的食物放在一起。

洋蔥

洋蔥在冰箱裡放太久會變軟，甚至會發黴。如果洋蔥已經切開，那麼無論你已經把它裹得多麼嚴實，洋蔥的水分都會流失。并且，切開的洋蔥會使得它所在的地方都染上它的氣味。

建議每次用多少切多少，不要買很多囤放。

土豆

一般情況下，低溫會把土豆裡的澱粉分解，因而，把土豆放入冰箱，會讓你嘗到甜的或沙礫狀的土豆(澱粉是葡萄糖的高聚體，可分解為麥芽糖和葡萄糖)。這樣，不論你拿它做什麼菜式，都很難會好吃。

所以，土豆還是室溫儲存就好。而且土豆發芽不宜食用，每次隻要買夠用的量就好。

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