紅棗是一種特别有營養的幹果，很多朋友比較喜歡吃，而且紅棗的營養價值非常高。在咱們平常生活中，紅棗的做法是非常多的，可以做成紅棗糕，也可以放在粥裡煮成粥喝，還可以搭配各種各樣的食材做成湯類。今天跟大家分享一個紅棗非常不一樣的吃法，油炸紅棗小零食，這樣做出來的小零食，酥脆香甜，營養美味，非常好吃，一起來看一下它詳細的烹饪步驟吧。

【油炸紅棗小零食】

【烹饪食材】紅棗，雞蛋，糯米粉，白糖，面粉，食用油

【烹饪步驟】

1、下面要帶大家一起烹饪的美食是油炸紅棗小零食，這樣做出來的紅棗小零食非常好吃，酥脆香甜，營養美味，咱們一起來準備一下油炸紅棗小零食需要用到的烹饪食材吧，先準備适量的紅棗，能吃多少準備多少？喜歡吃紅棗的朋友可以盡量多準備一點，準備完紅棗之後咱們再準備一個雞蛋，30克糯米粉，10克白糖，50克面粉，多一點的食用油。準備完這些烹饪食材之後，接下來咱們就可以一塊開始油炸紅棗小零食的烹饪了。

2、先把準備好的紅棗取出來，将紅棗放到一個大碗中，加入适量清水，将其清洗幹淨，在清洗的時候可以用面粉清洗一下，這樣會将紅棗清洗得很幹淨，因為面粉具有非常強的吸附能力，可以将紅棗表面的髒東西全部吸附掉，紅棗清洗完了之後咱們将水倒掉，然後再将紅棗控一下水分，接着再一次放到碗中。

3、然後準備适量的溫水，溫水的溫度可以稍微高一點，接下來将溫水倒入到紅棗中，然後将紅棗和溫水一塊放到一旁，咱們把紅棗浸泡半個小時，半個小時的時間到了之後取出去核器，将紅棗的核全部去掉，紅棗去核之後放到一個幹淨的大碗中備用。

4、接下來咱們準備一個小碗，将咱們準備好一個雞蛋打到這個小碗中，然後用筷子充分攪拌，攪散之後把雞蛋液直接倒入到紅棗裡面，接下來向裡面加上30克糯米面。

5、碗中加入糯米粉之後再加上10克白糖，先将它們充分攪拌均勻，攪勻了之後再加入準備好的50克面粉繼續攪拌，一直攪拌到紅棗表面均勻地裹上了一層面粉的時候就可以啦，咱們可以多攪拌一會，盡量将它們攪拌得均勻一點。

6、紅棗和面粉全部攪拌完成之後咱們将其放到一旁，接下來取出炒鍋，在裡面多倒上一點食用油，然後用小火加熱，鍋中油溫達到6成熱的時候，咱們将紅棗放進去炸一下，在炸的過程中要不停地翻動一下，這個時候咱們就可以用中火了。一直炸到紅棗表面金黃酥脆的時候就可以将其取出來了，取出來之後盡量多控一會油，全程大約6分鐘。

【小貼士】

1、紅棗一定要用溫度高一點的溫水浸泡半個小時以上。

2、在炸紅棗的時候可以用稍微大一點的中火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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