墨魚豆腐燒鴨子怎麼做-tft每日頭條

墨魚豆腐燒鴨子怎麼做

圖文更新时间:2024-06-29 18:16:54

墨魚豆腐燒鴨子怎麼做（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）1

南昌拿得出手的小吃不多，瓦罐湯算一個。支一口大缸，燒一爐炭，架幾十個小瓦罐，用小火煨制整夜。是不是瓦罐煲的湯一聞就知道，那份别樣的香濃，帶着濃濃的煙火氣，一碗拌米粉，一份肉餅湯，是我們洪城人的早餐标配，是南昌人踏遍萬水千山也無法忘卻的故土味道。我複刻不了瓦罐湯的靈魂，有時候也會用沙煲煲上一罐，解解饞。今天做的是墨魚老鴨湯，無需任何調味，一樣鮮掉眉毛。

By 雲朵面包zx 【豆果美食官方認證達人】

用料

老鴨一隻
墨魚三隻
老姜一塊
蔥兩根
米酒半碗

做法步驟

墨魚豆腐燒鴨子怎麼做（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）2

1、老鴨斬大塊，冷水焯燙，洗去浮沫後備用。

墨魚豆腐燒鴨子怎麼做（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）3

2、墨魚用冷水浸泡十五分鐘。

墨魚豆腐燒鴨子怎麼做（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）4

3、泡好的墨魚切片。

墨魚豆腐燒鴨子怎麼做（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）5

4、沙煲内放入鴨塊和墨魚，加入姜片和蔥結，注入足量冷水。大火沸開後轉小火煲一小時。

墨魚豆腐燒鴨子怎麼做（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）6

5、一小時後倒入半碗米酒，再次沸開後轉小火煲一小時即可食用。

墨魚豆腐燒鴨子怎麼做（金龍魚外婆鄉小榨菜籽油）7

6、墨魚自帶鹹鮮味，所以這道湯無需調味。

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