用簡單的食材做出的美味，最少的調料還原食材本身的味道，大家好，這裡是美玲食記。
立冬後，真正意義還不算是冬天，“春捂秋凍，不生雜病”是自古以來就流傳廣泛的養生經驗，意思大概是春天時候不要着急脫下冬天的厚衣服，秋天來了不着急穿上冬天的禦寒衣物，飲食上也應如此，不要立冬過後就着急進補，前幾天喝了羊肉湯順應節氣後，在這兩個星期可以先從清潤平補的湯水慢慢過渡到滋補的湯水。
做什麼湯會比較适合呢？
當然推薦一些魚湯，雞湯，豬肉湯，配合性平的食材來炖湯，在這段時間是最适合不過了。清潤的湯味道美味而口感細膩。
有哪些食材推薦搭配炖湯呢？
比如淮山，枸杞，桂圓，石斛，花旗參，黃豆等等，炖出來的湯味道非常甘甜，色澤清澈，潤而不膩哦。
今天我就想分享給大家一款跟羊肉湯互補的湯，那就是～花旗參石斛烏雞湯。有些朋友會問什麼是互補？互補的意思是，羊肉湯大補，但是不能經常喝，然後可以搭配這個清潤的烏雞湯，食物各種屬性都吃，平衡飲食，才是飲食的基本原則哦。
下面我們一起來看看都用些什麼材料做這個湯吧！（這個湯有什麼好處？我在評論區告訴大家）
主要食材：烏雞300g 豬肉150g 花旗參10g 石斛10g 百合15g 太子參10g（可不放或用沙參代替）姜片适量
詳細操作方法：
1、石斛提前浸泡30分鐘，把雜物抖動幹淨備用。
2、浸泡石斛的時間，我們同時可以把烏雞和豬肉切小塊，然後冷水下鍋煮開水後，焯水2分鐘後撈起，再用水沖洗幹淨泡沫。
3、太子參，百合，花旗參清洗幹淨後，放入炖鍋内
4、放入焯水後沖洗幹淨的烏雞和豬肉跟石斛一起放入鍋内，倒入适量的清水，調節好時間和火力，靜待成品出鍋哦！
5、一個小時候，已經完成了，調入适量的食鹽就可以品嘗這碗一試難忘的甘醇清潤。
1、食材可以盡量不要太多，以免品種太多，影響味道，會變成比較複雜的口感。
2、烏雞和豬肉焯水後沖洗幹淨泡沫會讓湯色更清，油分會更少，這樣的湯才會潤而不膩哦！
立冬後，炖雞湯别忘記加石斛和花旗參，味道鮮美口感清潤，一試難忘的味道哦！
這個冬天，期待能有更多的機會給大家帶來更美味的湯哦！這裡是美玲食記，我們下期見吧！
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