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蜜汁叉燒的做法過程

圖文 更新时间:2024-10-05 07:14:08

材料

五花肉500g、叉燒醬2勺、蚝油1勺、生抽1勺、二鍋頭2勺、南乳汁1勺、鹽适量、蜂蜜适量、蒜頭3顆

蜜汁叉燒的做法過程(這色澤再配上香噴噴的米飯)1

做法

1、洗淨五花肉,用叉叉在豬肉身上紮好多小洞洞,以便腌制時入味。

2、蒜頭剝掉外衣,洗淨切碎。

3、拿出大碗,加入叉燒醬、耗油、生抽、二鍋頭、南乳汁、鹽、适量蜂蜜以及切好的蒜蓉,攪拌均勻。

蜜汁叉燒的做法過程(這色澤再配上香噴噴的米飯)2

4、把豬肉放進醬汁裡攪勻,使醬汁完全覆蓋豬肉;用保鮮袋封好,放進冰箱冷藏24小時。

5、從冰箱取出冷藏過的豬肉晾一會兒。

6、在烤架鋪上錫紙,把腌好的肉放在烤架上,錫紙的邊緣要弄好,免得到時那些醬汁流出來弄髒了烤箱。

蜜汁叉燒的做法過程(這色澤再配上香噴噴的米飯)3

7、烤箱調至200度預熱約10分鐘;在豬肉表面均勻刷上一層蜂蜜,放進烤箱,230度烤30分鐘後取出,翻面刷上蜂蜜再回爐烤20分鐘。

8、待叉燒稍涼後切片上盤就可以了。

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