#2022生機大會#

西瓜和油菜是大家常吃的兩種果蔬，衆所周知大家都喜歡吃西瓜的紅色肉和油菜的葉子，西瓜皮則最多是拿來擦擦臉，或者去皮切個絲涼拌一下，大多數情況下都是直接進了垃圾桶，油菜根則通常更是在洗菜前就被切下進入到廢棄物的行列，但實際上，這兩樣東西，都是可以用來凸顯造型的好食材。

轉眼間新的一年就快要到來了，新的一年怎麼能沒有新氣象呢，對于普通人比較關注的新氣象莫過于升官發财了，那麼在過年的時候最能體現内心的這種期望的就是做好吃的美食了，這裡阿寶就來和大家分享一道用西瓜皮、油菜根這樣的廚房廢棄邊角料，制作而成的寓意好，顔值高的發财富貴花。這道菜整體還是很簡單的，隻是略微需要一點點刀工，基本上簡單練習就可以掌握了。

照例先上個成品靓照（忘記拍最終的成品照了，這張離成品照就差一個勾芡）：

成品照

配料和工具：

1. 西瓜皮，根據自己需要量

2. 油菜根，同樣根據自己的需要量

3. 午餐肉，大約340g裝的午餐肉半盒就夠

4. 澱粉：适量

5. 鹽：适量

操作步驟：

步驟1：将西瓜皮洗淨後切成麻将牌大小的塊，用刀把殘餘的紅色果肉部分去掉，兩面修平整。

西瓜皮切成小塊

去掉紅色的果肉部分

步驟2：西瓜皮塊翻過來，用小刀先修出方框定位線。

西瓜皮扣過來

用刀劃出定位線

步驟3：用小刀雕刻出麻将牌裡的千、發、萬、大餅、中、東等等，然後放在清水裡浸泡。

刻好的西瓜麻将牌浸泡在清水中

步驟4：小油菜直接在菜根部分切斷，然後将菜根清洗幹淨，放入沸水中焯水。

切好洗淨油菜根

焯水

步驟5，用筷子把焯水熟了的油菜根取出，擺放在大白的瓷盤中擺好造型晾涼備用。

擺造型

步驟6：将麻将牌也倒入沸水中焯水，焯水的時間比油菜根略長，但不要超過2分鐘，否則影響麻将牌的造型，将焯水後的西瓜麻将牌也擺放在大白瓷盤中擺好造型備用。

麻将牌焯水

擺造型

步驟7：将午餐肉切成薄片，同樣擺到大白瓷盤中擺好造型，最後用鹽和清水澱粉攪拌在一起燒開後制作成薄芡淋在油菜根、西瓜麻将牌上就可以了。

成品照，漏了薄芡這一步照片

注意事項：

1， 西瓜皮如果直接刻不好刻的話，可以将西瓜皮塊放到鹽水中浸泡一會，韌性會比直接刻好，更便于雕刻

2， 刻西瓜皮的刀用比較鋒利的小刀就可以，不一定非得是專用的食品雕刻刀。

3， 實在不會雕刻，又想做麻将牌這個創意的朋友，可以嘗試下用模具，巧克力加食用色素，一樣可以呈現出麻将牌這個發财的因素。

上面就是這道好看适合過年時炫的發财富貴花，雖然用料簡單而且用的都是邊角料，但是顔值還是十分抗打的，感興趣的朋友不妨今年過年的時候試一試，保管驚豔全場。

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