齊魯晚報·齊魯壹點記者 潘世金

春季高考捷報傳

“黑馬”豔煞親友圈

李冰冰222分、程煜221、邢界華221……近日,春季高考烹饪專業技能成績公布,春季高考本科部主任張麗收到了一名名學生優異的成績單。

“滿分230分的技能測試,幾乎所有學生都能達到200分,約三分之一的學生能達到210分以上。”張麗介紹,春季高考分為理論和專業技能測試,2019年,學校烹饪專業春季高考本科錄取率有了新突破,超出全省該專業本科錄取率60.4個百分點。

張麗告訴記者,每年春考成績揭曉的那刻,這些昔日的熊孩子、今日的“牛”學生們成為親友圈心目中的“黑馬”,就連家長也直呼“簡直不敢相信!”

談起從烹饪專業畢業的學生,老師們仍然如數家珍:李爽爽以632分的總成績成為全省烹饪專業考生的狀元；2010年畢業的學生王丹丹目前是富力凱悅(原萬達凱悅)西餐副廚師長,多次在全國乃至國際烹饪行業比賽中取得一等獎；烹饪專業學生韓學仕剛畢業兩年,通過自主創業成為甜品店的老闆,自食其力的同時也實現了夢想。

畢業生徐潤澤同樣是老師們多次提起的“黑馬”。從入校時的情緒低落,到參加春季高考以591分、總成績名列烹饪專業全省考生的第七名,被濟南大學本科錄取；再到大學期間擔任學生會主席,并連續多年拿到獎學金……徐潤澤的成長之路實現了完美逆襲。

國賽摘金的少年

重新站在母校的講台上

2014年烹饪國賽摘金；畢業時以525分的成績被濟南大學錄取;大學期間奪得山東省齊魯健康菜一等獎等多個烹饪行業大賽金牌……董金宇是濟南旅遊學校2012級烹饪專業學生,作為學校的優秀畢業生,年僅24歲的他以“能工巧匠”特殊人才的身份被學校聘請為烹饪專業指導老師,站在了母校的講台上。

“回到母校我很激動,是學校培養了我,終于到了我回報的時候了。至今我仍然忘不了參加技能隊訓練時,尹川老師對我的鼓勵,還有王斌老師一次次的專業指導。”董金宇說。

職專部主任田曉靜介紹,學生優異成績的取得源于學校特色培養方式。依托專業建設指導委員會,學校積極探索校企雙主體育人模式。學校近年在擁有中餐行業頂級大師顧廣凱、西式面點行業頂級大師于梅英等人在校執教的基礎上,2019年始,力邀青島上合峰會孔府菜總顧問、孔府菜唯一女傳承人王興蘭加入烹饪專業指導專家團隊。“齊魯名師”尹川、全國烹饪大師張冬梅等專業教師已跻身行業大咖之列。

過硬的辦學質量和信譽吸引了舜耕山莊、萬達凱悅大酒店、魯能洲際酒店、銀座旅遊、倪氏海泰餐飲集團、藍海大酒店、四季廚房等二十餘家知名企業單位合作辦學,名企冠名班覆蓋了各專業的所有教學班。學校與合作單位一體制定人才培養方案以及課程标準、實習标準、畢業标準等各種标準,一體對冠名班學生授課、實訓、技能鑒定。

借助深厚的專業資源底蘊,學校憑借對專業技能的重視和提升學生技能水平的特色舉措,在成功地培養出冠軍、“狀元”的同時,促進了全體學生專業技能水平的有效提升,促進了學生的就業,将烹饪專業發展成了山東省品牌專業。

“每一名學生都是等待打磨的黃金和期待雕琢的璞玉。”呂淩雲說,讓走進三職專的學生享受最好的教育,給他們提供最為适合的教育環境,學校要成為中職生圓夢的樂土,讓每一位學生都成長為會創造幸福并享受幸福,同時又是深受社會喜歡的人。

“治大國,若烹小鮮。”對濟南旅遊學校中餐烹饪與營養膳食專業(以下簡稱“烹饪”專業)的學生來說,經過學校三年的學習,找工作、升學、在行業比賽中獲獎,都像“烹小鮮”一樣簡單。

在濟南旅遊學校,烹饪專業是山東省職業院校品牌建設專業,是學校的金牌專業之一。走進濟南旅遊學校(三職專),升學就業天地寬,不僅能打下堅實的技術基礎,更能打開升學就業的“新道路”。

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