蛏子雖然味道鮮美,但如果洗不淨,吃到泥沙也是非常掃興的。那麼,蛏子怎麼洗才能洗得又快又幹淨呢?今天就給大家分享一種清洗蛏子的妙招,既簡單又實用,省時間還能洗得很幹淨。
第一步:
把買回來的蛏子先用清水沖洗幹淨,再準備一盆清水,放入适量食鹽化開。然後,把洗淨的蛏子放入盆中,其間注意換水,換第3次清水後在水裡加滴油,攪勻。
第三步:
撈出吐盡泥沙的蛏子,用淡鹽水反複的搓洗幾遍,将殼上的髒東西洗淨,控幹水分即可用來制作菜肴了。
如果你想更幹淨些,可以把蛏子放入沸水鍋中燙一下,取出蛏子肉,撕掉上面的那條黑線,去掉那團黑色的“沙袋”,再把蛏子的吸管用手擠一下,擠出裡面的髒東西,再用清水沖洗幹淨就行了。
提醒:夏季裡,蛏子是不能養一天的,一般上午買,中午吃。
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