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珍珠奶茶是用什麼做的珍珠

生活 更新时间:2024-08-16 06:13:02

奶茶是一種很受年輕人歡迎的飲品,幾乎所有的步行街和小吃街上都會有幾家奶茶店,奶茶的營養價值我們不讨論,隻說其味道,複合了牛奶和茶葉的香味,口感确實非常好。其中有一種珍珠奶茶,裡面添加了很多小顆粒的“珍珠”,外觀晶瑩剔透,吃起來口感潤滑,彈性十足,深受人們的喜愛。可能有很多朋友會有這樣的疑惑,這些珍珠到底是用什麼東西做的?會不會是工業明膠什麼的?

珍珠奶茶是用什麼做的珍珠(珍珠奶茶裡的珍珠)1

其實奶茶裡的珍珠,真正的名字叫“粉圓”,是用木薯粉或者其他澱粉做的,說直白點,跟我們平時吃的紅薯粉、土豆粉差不多,隻不過做成了圓球形~

珍珠奶茶是用什麼做的珍珠(珍珠奶茶裡的珍珠)2

關于粉圓的由來,相傳是清朝時候,台灣府用木薯粉為原料做成類似于湯圓的甜湯,獻給慈禧太後作為壽禮,慈禧吃了贊不絕口。後來粉圓在台灣成了家喻戶曉的小吃點心,再後來經過美食家的多次改良,讓它變得像珍珠一樣光滑圓潤。

珍珠奶茶是用什麼做的珍珠(珍珠奶茶裡的珍珠)3

奶茶店從市場上買回來的粉圓是幹燥的,制作成珍珠的流程大概是這樣的:先把水燒開,然後下入粉圓,下鍋的時候必須不停攪拌,以免互相粘連。在水裡煮熟,焖一段時間,然後撈出來過冰水,這樣粉圓就會變得彈性十足。最後把珍珠泡在糖水裡,需要的時候撈出來添加到奶茶裡。

珍珠奶茶是用什麼做的珍珠(珍珠奶茶裡的珍珠)4

所以呢,珍珠奶茶裡的珍珠,從原料到加工都沒什麼問題,自然也不會對身體有什麼危害~

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