三月美食最不能錯過的就是草莓醬，紅彤彤的實在是太誘人了，饞得我直流口水。每年三月都會做幾次草莓醬來解饞，今年還沒做過呢。把孩子送去學校之後，就去水果店買了兩斤草莓，回家熬醬去了。
自制草莓醬的做法是非常簡單的，自己做的量不大，不需要放任何添加劑，當然，糖是不能少的。隻要花一點時間和耐心，很快就能吃到香甜美味的草莓醬了。
草莓醬的吃法有很多，可以抹面包、夾饅頭，還可以拌酸奶，搭配蛋糕做成果醬蛋糕，還可以放到面包片裡做成果醬三明治，或者做成果醬餅幹。總之，隻要你有草莓醬，想怎麼吃都可以！來看看我的草莓醬是怎麼做的吧！
【原料】：新鮮草莓1000g、冰糖60g；
【詳細制作過程】：
1、先準備草莓， 我這個草莓個頭比較大，後面需要切小一點。如果有小顆粒的紅草莓，用小一點的也是挺好的。
2、把草莓清洗幹淨，我一般是放在清水裡，放點面粉拌均勻，泡5分鐘左右再沖洗幹淨。除了面粉，放點鹽或澱粉也可以；
3、把清洗幹淨的草莓去掉葉子，切成小塊放到大碗裡；
4、再加入冰糖拌均勻，腌2-3小時。冰糖不容易化，需要腌的時間久一些，如果想節省時間可以把冰糖換成白砂糖或者冰糖粉；
5、腌過的草莓塊出了很多草莓汁在碗裡，這個時候就腌好了；
6、把腌過的草莓連汁一起倒入鍋裡，小火熬煮，邊煮邊攪拌；
7、煮的過程中，草莓還會不斷地出汁，肉眼可見草莓變小，湯汁變多，這個時候一定要小火，邊煮邊攪拌，不能停；
8、大概15-20分鐘左右，鍋裡的湯汁越來越濃稠，而草莓塊越來越小，達到自己想要的濃稠度，即可關火出鍋。
兩斤草莓熬出來一大碗草莓醬，看着顔色很是漂亮，味道香甜誘人，特别好吃。
草莓醬做好以後放涼，就可以裝到幹淨的玻璃瓶裡，密封後冷藏保存。如果密封得好，保存時間還挺長的，不過自制草莓醬還是建議一次少量制作，想吃的時候随時現做比較好，新鮮更好吃！
我的家人們都喜歡用草莓醬抹面包，尤其是孩子們，夾饅頭也是很受歡迎的吃法。除此以外，強烈建議用自制草莓醬搭配自制無糖酸奶，真是特别搭，濃稠香甜，不是糖的香甜，而是草莓的果味香甜，比買來的草莓酸奶要好吃許多倍。
草莓醬的做法分享到這裡了，最近草莓季，一定不要錯過自制草莓醬，希望小夥伴會喜歡。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經曆。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方。
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