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玉米面團子怎麼做

生活 更新时间:2025-02-27 09:35:57

玉米面團子怎麼做?主料:玉米面(黃)2大勺、面粉2大勺、黃豆面1大勺、圓白菜半顆、胡蘿蔔(黃)1根、雞蛋2個、粉條50克,下面我們就來聊聊關于玉米面團子怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

玉米面團子怎麼做(玉米面菜團子家庭做法分享)1

玉米面團子怎麼做

主料:玉米面(黃)2大勺、面粉2大勺、黃豆面1大勺、圓白菜半顆、胡蘿蔔(黃)1根、雞蛋2個、粉條50克。

輔料:食用油20克、蝦皮20克、酵母粉5克、蔥花兒10克。

做法:

(1)菜團子面皮的原料:玉米面2份、普通白面2份、黃豆面1份,他們的比例是2:2:1。

(2)将三種面粉混合,加入5克發酵粉,逐漸加入水和成光滑的面團,在室溫下等待發酵。

(3)菜團子餡料的原料:圓白菜半顆、胡蘿蔔一根、雞蛋2個、蝦皮20克、泡軟的粉條50克。

(4)将雞蛋炒散,備用。

(5)将蔥花煸香再放入蝦皮煸炒一下。

(6)将圓白菜、胡蘿蔔切絲,焯一下。

(7)将焯好的菜剁碎,略攥一下菜中的水份。

(8)将各種餡料拌勻。

(9)面已經發酵至原來的2倍大。

(10)将發好面團再揉光滑,摻入少許的幹面。

(11)切成小的面劑。

(12)将面劑擀成皮,像包包子一樣包入餡料,和好口。

(13)再将封口壓在下面,整形。

(14)将包好的菜團子放入蒸鍋内。蓋好鍋蓋,中火蒸20分鐘即可。

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