酷暑來襲，水果當道。

琳琅滿目的水果攤裡，哪些水果解暑又健康呢？

01

西瓜

炎炎夏日，誰能拒絕一塊清甜又多汁的西瓜呢？

營養價值

西瓜含有果糖、維生素、有機酸、鈣、鐵、銅、錳等營養物質，适量食用，可以補充體内所需的營養物質，有利尿消腫、清熱解暑的功效。

挑選方式

● 看瓜柄：

瓜柄呈綠色，沒有變黃、枯萎。

● 看形狀：

頭尾勻稱、瓜體飽滿、瓜臍凹陷。

● 看瓜皮：

紋路寬且清晰，表面有光澤。

● 敲一敲：

聲音清脆，似“砰砰”聲。

保存方式

● 未切開的西瓜：

由于果皮厚、耐儲存，一般無需放入冰箱，可常溫保存。

● 切開的西瓜：

包上保鮮膜放冰箱，保存時間最好不要超過12個小時。

02

木瓜

綿密香甜的口感，聽說和牛奶最搭哦！

營養價值

木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等，有抗潰瘍、抗過敏、抗菌、抗炎、抗氧化、抗衰老、降血脂、治療心腦血管疾病、活血化瘀的功能。

挑選方式

● 看顔色：

黃色偏深，且覆蓋面廣。

● 看瓜皮：

表皮光滑，有少許斑點。

● 聞味道：

有自然的清香。

● 按一按：

質地較軟，但無明顯塌陷。

保存方式

● 短期保存：

木瓜不易保存，切開後需放冰箱冷藏。

● 長期保存：

如果想多存放幾日，可以買青色的木瓜，用紙包好放置在陰涼處。

03

葡萄

晶瑩剔透，一口一個，不要太過瘾！

營養價值

葡萄中含有豐富的鈣，磷，鐵以及維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素C，還含有多種人體所需的氨基酸，葡萄含糖量高達10%-30%，有開胃健脾、助消化、強筋壯骨的功效。

挑選方式

● 看果梗：

與果粒連接緊密，顔色為新鮮的綠色。

● 看表皮：

光滑無斑點，有光澤感。

● 看形狀：

大小均勻，顆粒緊實。

● 聞香味：

伴有濃郁果香。

保存方式

● 冷藏處理：

剪下果梗,裝入保鮮盒,放入冰箱冷藏保存。

● 制成果醬：

短時間吃不完的葡萄，可以制成果醬保存。

04

桃子

粉嫩又多汁，你“桃”不掉啦！

營養價值

桃子中含有豐富的果糖、葡萄糖、膳食纖維、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、有機酸、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵等成分，有增進食欲、促進消化、防治便秘的作用。

挑選方式

● 看外觀：

勻稱飽滿，顔色偏紅，有絨毛，無暗斑。

● 掂重量：

有分量的桃子，水分更足。

● 聞味道：

香味清甜，無青澀味。

保存方式

● 常溫保存：

置于陰涼幹燥處，隔開桃子間的距離，保證良好的通風。

● 冷藏保存：

洗淨桃子，擦去水分，放在保鮮袋中，随後放入冰箱。

05

奇異果

豐富口感，讓味蕾開啟“奇異”之旅！

營養價值

奇異果除含有奇異果堿、蛋白水解酶、單甯果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪，起到幫助消化、預防便秘、止渴利尿、保護心髒的作用。

挑選方式

● 看外觀：

絨毛整齊、表皮完好。

● 摸一摸：

軟硬适中或偏硬。

保存方式

● 常溫保存：置于陰涼通風處儲存。購買時挑選較硬的奇異果，可以儲存更長的時間。

● 冷藏保存：

摸起來較軟或已切開的奇異果，需及時放入冰箱冷藏，并盡快食用。

06

小番茄

綠葉配紅果，酸甜又開胃！

營養價值

小番茄富含維生素和胡蘿蔔素，具有抗氧化、美容養顔、延緩衰老、提高免疫力、抗腫瘤等作用。

挑選方式

● 看形狀：

圓潤飽滿，近乎球形。

● 看顔色：

果皮正紅，果蒂鮮綠。

● 摸一摸：

軟硬适中，皮薄有彈性。

保存方式

● 常溫保存：

置于通風、陰涼、沒有陽光直射處保存。

● 冷藏保存：

把小番茄裝入保鮮袋，放冰箱冷藏。

07

哈密瓜

金瓜銀瓜，不如夏天的一口哈密瓜！

營養價值

哈密瓜中富含維生素、蛋白質、胡蘿蔔素以及膳食纖維等營養物質，可以促進胃腸道蠕動，起到防止便秘的功效。

挑選方式

● 看瓜皮：

瓜皮呈淡綠色或淡黃色，紋路清晰。

● 看瓜蒂：

顔色新鮮，微彎曲。

● 聞味道：

有獨特的哈密瓜香味。

保存方式

● 常溫保存：

置于通風、陰涼、沒有陽光直射處保存。

● 冷藏保存：

切開過的瓜需要用保鮮膜包裹後存放于冰箱。

08

李子

生津止渴，來個李子！

營養價值

李子含有蛋白質，維生素，脂肪煙酸、胡蘿蔔素、鈣等營養成分，可以促進胃酸和胃消化酶的分泌，增加腸胃蠕動。

挑選方式

● 看表面：

表面光滑，形狀圓潤。

● 看顔色：

顔色偏紅的，成熟度更高。

● 按一按：

軟硬适中，果肉結實。

保存方式

● 冷藏保存：

新鮮李子放冰箱，約可存放1周。

● 加工制品：

吃不完的李子可以制成果醬、果脯，延長其保存期。

09

桑葚

桑葚熟了，趕快來大飽口福！

營養價值

桑葚含有豐富的脂肪酸、維生素C、鐵元素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、葡萄糖、鈣、蘋果酸、維生素B1、維生素B2等營養成分，能夠補肝益腎、潤腸通便、滋陰養血。

挑選方式

● 看表面：

表皮光滑、有光澤。

● 看形狀：

自然飽滿，呈圓形或蠶形。

● 看顔色：

紫黑色或紅色，顔色越深越甜。

保存方式

● 冷藏保存：

桑葚很容易腐壞，應裝入保鮮袋，置于冰箱冷藏保存。

● 制成果幹：

吃不完的桑葚可以烘幹制成桑葚幹食用。

10

楊梅

“季節限定”的楊梅，入口就爆汁！

營養價值

楊梅含有豐富的維生素C、B族維生素和維生素E、蛋白質、多種礦物質，比如說鈣、鐵、磷等，有開胃健脾、生津止渴、消暑除煩的作用。

挑選方式

● 看顔色：

深紅、紫紅色。

● 看果肉：

顆粒飽滿，不幹癟。

● 聞味道：

有淡淡清香，放久的楊梅會有一股酒味。

保存方式

● 常溫保存：

放入竹籃，用紗布覆蓋，可在陰涼通風處存放數天。

● 冷藏保存：

用清水加食鹽浸泡後，套上保鮮袋并放入冰箱冷藏或冷凍。

缤紛夏日，水果相伴。

和童童一起，開啟果味暑假吧！

參考資料：

駱曉雲.夏日,哪種水果适合您[J].家庭醫學：上半月,2013(7):1.

思雨.水果作伴 爽翻夏日[J].中國食品,2017(12):4.

王勁松.常見水果的挑選方法[J].老同志之友：上半月,2014(6):1.

佚名.挑水果的學問[J].綠色天府,2017.

周一海.挑選水果有講究[J].綠化與生活,2016(1):1.

本篇為童話關愛原創内容。

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