很多人都喜歡吃豬大腸，什麼爆炒肥腸，溜肥腸都是肥腸愛好者的最愛，豬大腸雖然臭臭的，不過隻要處理的幹淨，味道就沒有了。豬大腸有臭味？别再隻用面粉了，多加1點“它”，髒東西全沒了。在清洗豬大腸的時候，可以加入一些檸檬汁，檸檬汁裡富含大量的檸檬酸，這種酸性物質，能迅速把豬大腸上的異味來源溶解掉，一沖洗就會掉。而且，檸檬本身也是一種味道清新的水果，在更好的除掉豬大腸的異味，讓肥腸愛好者吃得更安心，更放心。喜歡吃肥腸的人快來試試看吧，保證做出來的肥腸沒有異味。
雙椒肥腸
By 家和萬事興順順順
配料：
豬大腸 300克、柿子椒 30克、紅椒 30克、蔥 10克、姜 5克、蒜 10克、花椒 2克、八角 2克、精鹽 1匙、糖 1勺、一品鮮醬油 1匙、味精 0.2匙
烹饪步驟：
1.肥腸在超市買回來已經是半成品，為了幹淨和口感更加完美，又在鍋中倒入适量清水，放入花椒和大料，同肥腸一起煮到肥腸軟嫩勁道
2.青椒和紅椒洗淨，切成小塊和煮好的肥腸
3.肥腸切片小塊備用
4.蔥姜蒜切成小粒鍋中，倒入少許油加熱，放入蔥姜蒜爆香
5.放入大腸，同時放入醬油和糖翻炒均勻
6.放入雙椒，再放入鹽和味精大火，快速翻炒調味均勻，即可出鍋享用
7.炒好的雙椒肥腸盛入盤中
烹饪小貼士：
1、豬大腸性寒，味甘；有潤腸，去下焦風熱，止小便頻數的作用。
2、适宜大腸病變，如痔瘡、便血、脫肛者食用；适宜小便頻多者食用；
感冒期間忌食；因其性寒，凡脾虛便溏者亦忌。
3、豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用于治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。
4、辣味品因其具有殺菌、防腐、調味、營養、驅寒等功能，為人類防病、治病、改良基因、促進人類進化起到了積極作用。因此，在你的日常菜譜中加入一點辣椒，對身體的健康大有益處。
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