黃萼裳裳綠葉稠，千村欣蔔榨新油。愛他生計資民用，不是閑花野草流。
油菜花贊
滿目金黃香百裡，一方春色醉千山。柔風渡綠開花雨，瘦葉花揚到夏天。
獨有清香何自賞，群山盡染友皆酣。同遭雨打搖日落，墨籽成花待柳還。
紛也揚揚斟滿愛，花粉早已戀風帆。莫嫌山寨漂泊霧，草堂煙雲雨水繁。
春色自在油菜花，蜂亂蝶忙竟繁華。
東君無意披錦緞，西子多情浣彩紗。
花愁怎堪窗外雨，才思忍付天邊霞？
桃紅柳綠不為客，明月清風自是家。
壟畝花爛漫，原野遍金黃。
映草三分亮，融風九重香。
近怯桃枝豔，遙憐燕子忙。
自恨無魂夢，殘詩寫春光
它的花語是加油鼓勵和無私奉獻。油菜花經曆冬天的嚴寒之後，在乍暖還寒之時綻放，向人們展示着春天的到來,給人們帶來春天的鼓舞，因此衍生出加油鼓勵的含義。油菜花同時也是能代表志願者的花，有無私奉獻的意思。
清火解毒、美容養顔、預防高血壓。油菜花含有豐富的花粉，是我國主要花蜜的來源之一。種子含油量達35%~50%，可以榨油或當做飼料使用。油菜花榨的油又名菜籽油，富含不飽和脂肪酸，是較為推薦的健康食用油之一。除此，油菜花的嫩莖葉也可以當作蔬菜食用，涼拌或清炒均可，具有清火解毒的作用。
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