近日,浙江杭州的一位準媽媽因為喝了一盒從冰箱裡拿出來的牛奶,可沒想到這盒牛奶卻惹了大禍。令這位準媽媽失去了肚子裡面28周大的寶寶。
這位年輕的媽媽在喝完冰箱裡拿出來的牛奶後,突然出現高熱、寒戰、肌肉酸痛、腹瀉等症狀,而在住院的第二天,28周的胎兒就被分娩出來,遺憾的是孩子已經死亡。病理檢查結果顯示,罪魁禍首就是那盒已經開封沒喝完的牛奶,裡面産生了"李斯特菌"。
婦幼保健院醫師解釋,李斯特菌實際是一種食源性細菌,主要通過胃腸道傳播。它的生存能力很強,即使将污染該菌的食品放在家用冰箱裡,仍能繁殖,因此稱為"冰箱内的殺人細菌"。沒煮熟的食物、隔夜的食物、冰箱中保存的食物、生魚片等生食都有産生這類細菌的風險。通常人們在食用感染後,可能出現敗血症、腦膜炎等。而孕媽媽不小心感染上它,則很可能出現流産。
李斯特菌在環境中無處不在,在絕大多數食品中都能找到李斯特菌。肉類、蛋類、禽類、海産品、乳制品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。很多國家都已經采取措施來控制食品中的李斯特菌,并制定了相應的标準。
這種細菌具有相當的緻病性,能經由準媽咪介體感染腹中胎兒、引發腦膜炎,因此懷孕婦女通常不建議食用未經低溫殺菌的軟質奶酪,如:布利奶酪、卡門培爾奶酪、菲達奶酪、克索布蘭可奶酪等。
健康成人當感染時,個體便會出現輕微類似流感症狀,而像新生兒、孕婦、免疫缺陷患者這類人群表現為呼吸急促、嘔吐、出血性皮疹、化膿性結膜炎、發熱、抽搐、昏迷、自然流産、腦膜炎、敗血症直至死亡。
日常生活中,該如何避開李斯特菌的傳染呢?該細菌通常在過期速食食品、黃油、凍肉和奶酪上蔓延滋長。美國每年有大約800例李斯特菌染病病例,大多數因為食用上述食品。李斯特菌生命力強,能在低溫環境甚至冰箱中存活。一旦發現家中有受污染的蔬菜瓜果,應立即扔掉,及時清理并消毒那些存放它們的區域。
單增李斯特菌在4℃冰箱保存的食品中也能生長繁殖,人們在未經高溫徹底加熱處理的情況下食用,就會出現感染症狀,因而李斯特菌病又稱為"冰箱病"。個人平時及家庭的具體預防措施包括:
枕邊育兒寄語:
準媽媽盡量減少外出就餐的次數,盡量吃熟的食物,吃蔬菜瓜果一定要洗淨。像免疫力低下的人群,如老人、小孩和孕婦等,家裡的冰箱最好是定期清潔消毒,避免細菌的滋生。
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