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巧克力應在室溫下(大約18℃)保存,如果包裝未破損,可保存幾個月。
應該将巧克力放置在清涼、幹爽、清潔的室溫陰涼處,避免陽光直接照射,遠離水和其它異味。
保存巧克力時,溫度和濕度最為重要,環境最好保持幹燥。保存溫度≤22℃,相對濕度≤55%。氣溫低于22℃時,隻要儲存在陰涼通風的地方即可。夏天溫度過高時,可将巧克力放在冰箱的冷藏室,不要放在冷凍室。
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