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18種切瓜的方法

生活 更新时间:2024-12-09 21:14:35

我們在切土豆絲的時候,總怕切得不均勻,沒幾年功夫是很難切出又整齊、有纖細的土豆絲的,而在農村有一種瓜,不用切、不用剁,打開瓜皮以後,就有整齊鮮亮的瓜絲,這種瓜對一名廚房小白來說是再好不過的食材了。

18種切瓜的方法(農村這種瓜不用切)1

這種“自然成絲”的瓜就是金絲瓜,在農村也稱作攪絲瓜,因瓜絲形似粉絲狀魚翅,也被叫做魚翅瓜。金絲瓜其實是葫蘆科的一種草本植物,是南瓜的一個變種。我們看到的瓜絲其實是瓜瓤。

18種切瓜的方法(農村這種瓜不用切)2

金絲瓜的表面有一層較厚、較硬的蠟質層,不怕磕、不怕碰,耐存儲、耐運輸。金絲瓜的适應性比較強,可以種植西瓜、南瓜的地區亦可種植金絲瓜。金絲瓜的抗病性也較強,不易生病蟲害。若是在農村小院裡種一兩棵金絲瓜,則既能乘涼又能享受别樣的美味。

18種切瓜的方法(農村這種瓜不用切)3

金絲瓜的營養價值也很高,除了富含多種維生素以外,它還含有其他瓜類沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸,這兩種物質能調節人體代謝,具有減肥、美容等保健作用。

18種切瓜的方法(農村這種瓜不用切)4

金絲瓜為低熱量食物,口感爽脆,可生吃可熟食。一般切開金絲瓜皮後,将瓜瓤絲條用開水焯一下,清掉種子後,涼拌、清炒、油炸均可。

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