老年人随着身體機能的下降，對于食物的消化、吸收都會變差，再加上老慢病、藥物等影響，對一些身體所必須的微量元素的攝入就容易出現障礙。下面給老年朋友列舉以下九種元素，隻有補足了，才能夠保證身體的正常運行。

1.鐵

鐵是血液中的重要成分，經常注意補充鐵質，是老人強健體的一個重要内容。含鐵豐富的食物有肝髒（心腦血管疾病患者建議少吃或不吃）、大豆、豆制品(特别是豆腐皮)、菠菜、韭菜、木耳、芝麻、紫菜 海帶、洋栖菜等，可以交叉食用。補鐵的同時多吃一些含VC的蔬菜可以增加其利用率。

2. 碘

主要分布于人體的甲狀腺中，被合成為甲狀腺素後，經血液運送到全身各組織中，對組織細胞的正常代謝起到調節作用。人體長期缺乏碘，則甲狀腺代償性增大，稱地方性甲狀腺腫，俗稱“大脖子病”。

海産品中含有豐富的碘，海帶、紫菜含碘量豐富，海魚、海蝦、幹貝、海參等含碘量也很高。所以，為保證正常的代謝功能，老年人應常食海産品。對于居住在遠離海洋的内陸地區的老年人來說，吃加碘鹽是預防“大脖子病”的最好方法。加碘鹽在儲存時加蓋保存，以避免碘的蒸發。

3.銅

老年人體内的血清銅随着年齡的增長有下降的趨勢，而人體組織缺銅則易發生腫瘤，而且此時各組織、血管、骨骼的脆性增加易導緻腦出血、骨折等疾病的突發。此外，防癌、防衰老都與血清銅有關蔬菜、貝殼類，動物内髒、豆類、胡蘿蔔、山藥、牛蒡、蜂蜜等食物中含銅較多。

4.鋅

鋅參與胰島素的合成，人體缺鋅時可影響蛋白質的合成、維生素A 的利用和細胞的免疫功能，因而對全身各個系統産生不利影響，引起體内代謝系亂，産生各種疾病。鋅還是構成唾液中味覺素和胃酸的重要成分，體内缺鋅的早期表現往往是味覺減輕食欲不振，老年人吃東西沒有胃口，往往就是缺鋅的緣故。所以，老年人應當适量多吃一些含鋅的食物，如沙丁魚、胡蘿蔔、牛肉、花生、核桃仁、杏仁、糙米等。

5.钴

钴是維生素B12的成分之一，與造血功能有關。钴也是防止人體内惡性腫瘤生長的重要微量元素，所以老年人必須注意攝取含钴較多的食物。包括蔬菜、動物内髒、牡蛎、腐乳、

豬血等。

6.钼

钼是人體内嘌呤氧化酶、醛氧化酶、亞硫酸氧化酶的重要成分，這幾種酶對人體中氧化代謝和鐵的代謝及醛類毒性的解除具有重要的生理作用。同時，钼還是植物亞硝酸鹽還原酶的成分，人體缺钼會直接導緻亞硝酸鹽的增加，為合成緻癌物亞硝胺提供條件。粗糧和豆類含钼較多。

7.硒

硒是一種極強的抗氧化劑，能阻止緻癌物與宿主細胞的脫氧核糖核酸結合。硒還能激活細胞的溶解酶的活力，從而使緻癌物很快分解。硒是多種酶的組成部分，是診斷心肌梗死的重要參考依據。

老年人缺硒會使衰老速度明顯加快，必須注意攝取含硒豐富的食物，如蔬菜、黃豆、玉米，大蒜等。

8.鉻

鉻是維持血糖正常水平、控制膽固醇、脂肪含量的重要微量元素。老年人缺鉻會使糖耐量下降，易發生糖尿病，還會使血内脂肪及膽固醇增加，發生動脈粥樣硬化。試驗證明血清中鉻濃度越高，動物壽命越長。調查也發現，長壽老人的血鉻含量較高。

但大多數老年人随着年齡的增大，血鉻濃度會逐漸降低，所以應注意多吃含鉻量較多的食品，如粗糧、花生、蘑菇、牛肉、雞蛋、乳制品等。此外，茶葉、人參、靈芝、黃芪、鼈甲、何首烏等均含有豐富的鉻元素，老年人也可以吃一些。

9.鎳

鎳能激活胰島素，降低血糖含量，軟化血管。老年人缺鎳，會增加患心腦血管疾病和糖尿病的危險。粗糧、肉類、酵母、黑胡椒中富含鎳。

最後，溫馨提示：以上所講的9種元素都是維持老年朋友身體健康不可或缺的，請您對照去食用哦！當然我們要提醒一點！患有心腦血管疾病、痛風等疾病的人群，在盡量少吃動物肝髒、肥肉、高鹽、高糖食物，可以選擇其他的食物替代。

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