竹葉青綠茶

① 峨眉山的地理位置：

峨眉山處于四川省西南部，四川盆地的西南邊緣 ，中國四大佛教名山之一。峨眉山地勢陡峭，風景秀麗。峨眉山脈為 “蝕餘山” 體系（指在地面夷平過程中殘留的小山體），地質成分複雜、生物種類豐富、特有物種繁多、約有植物3200多種、動物2300多種。

② 神奇的北緯30°：

北緯30°是一個神秘又很神奇的地帶，被全球茶界公認為是： “黃金産茶帶” 及 “名茶緯度”。非常巧合的是，峨眉山就在這個 “黃金産茶帶” 的中心位置。峨眉山位于北緯29°16′~29°43′；東經103°10′~103°37′之間，主要由大峨山、二峨山、三峨山、四峨山、4座山峰組成。

竹葉青茶樹

① 峨嵋高山綠茶 “竹葉青” 的主産區：

主要來自于峨眉山上，海拔800~1500米的茶園中。這裡受 “華西雨屏” 氣候帶的影響，原始森林茂密、常年雲霧缭繞、雨量充沛、日照少散漫、非常适合茶樹的生長。

② 峨嵋高山綠茶 “竹葉青” 的茶樹品種：

最初，用來制作竹葉青的茶樹品種為 “四川中小葉群體種”。該品種發芽早、氨基酸含量高、茶多酚咖啡堿含量低、制出的茶葉香氣高、滋味濃醇甘爽。

近年來，分别引種了：福鼎大白茶、福選6号、福選9号、福選12号、等無性系良種。這些茶樹品種發芽更早、産量更高、品質更優。制出的竹葉青綠茶：茶芽圓潤飽滿、色澤嫩綠、香氣馥郁、滋味清新醇爽甘甜。

③ 峨嵋高山綠茶 “竹葉青” 的所屬種類：

按發酵程度劃分：

竹葉青屬于不發酵的綠茶。

按綠茶制作工藝劃分：

在過去，竹葉青屬于單純的炒青綠茶。現在屬于 “蒸烘炒” 綠茶，即采用蒸汽殺青、烘炒結合、的方式進行幹燥的綠茶。

按綠茶外形特征劃分：

竹葉青屬于單芽針形綠茶。

竹葉青高山茶園

① 高山種植：

常言道：雲霧高山出好茶。竹葉青來自于海拔800~1500米的特定高山茶園中。一般情況下，好茶大多生長在800~2000米的坡地之上。這裡常年雲霧缭繞，當太陽光照射到雲霧上時，大部分會被反射回去，隻有少量照射到茶樹上，形成散漫光，防止了強光對茶樹的直曬。

②搶在明前采摘，留下大自然的這份見面禮：

隻采明前茶：此時氣溫乍暖還寒，害蟲少、無污染。茶樹經過冬眠，積累了豐富的營養物質。留下大自然這份珍貴的見面禮，制作出來的竹葉青綠茶鮮嫩無比。

③隻采茶芽：

隻采獨芽、形如黃瓜子、大小勻淨、不帶空心芽、不采紫紅芽、無芽不采、病芽不采、焦芽不采。對應不同等級，采摘的标準也不同，嚴格按照1級、2級、3級、等級劃分。

④天氣晴朗時采摘：

明前茶，隻有在天氣晴朗時，通過陽光的照射，去除掉茶葉上的濕氣後，才是最好的。

⑤當天采摘當天加工：

綠茶的殺青宜早不宜晚。蒸青綠茶則越早越好，水分充足，殺青才會較透徹，制作出來的綠茶才能清湯綠葉、鮮爽甘醇。

竹葉青綠茶

外形：

茶芽條索兩頭尖細、形似竹葉、扁平圓潤、挺直秀麗、飽滿光滑、顯毫、色澤翠綠油潤。

香氣：

嫩栗香、花香、濃郁持久、香高氣揚、香風拂面。

湯色：

黃綠嫩綠、清明清透。

滋味：

鮮嫩甘醇、口感幾乎無苦無澀、爽口耐泡、層次感分明、回甘悠長。

葉底：

柔嫩軟亮、層次分明。

竹葉青綠茶

① 精選茶芽：

通過制茶大師的高标準甄選、嚴格把關，每100粒茶芽，僅能制得1克左右的幹茶，基本上是50000粒符合标準的茶芽，才能制作出500克竹葉青綠茶。先經過人工篩選後，再經過機器智選，充分的保證了原材料的品質。

②實現全自動流水線生産工藝：

已經實現了全套自動流水線的生産加工。生産車間采用全封閉、高淨化、全自控、的生産方式，以确保産品質量。

③曆經38道加工工序：

竹葉青的工藝流程，共有38道之多。在初制完成後，再經人工精選，機器智選後，與精加工生産線對接，進行茶葉的外形整理、雜物選别、金屬撿剔、提香烘焙、等工藝過程。起到：清除斷碎茶末、物理類雜物、發展香氣、加強滋味口感、形成獨特品質風格的作用。

④嚴苛的出廠檢驗檢測：

在全部制作完成後，每一粒茶芽，都需要經過50多項質量檢驗檢測、以确保品質質量。

人工精選

① 品味級：

采用峨眉山海拔600~1200米，高山茶區的鮮嫩茶芽，精制而成，屬茶中上品。

②靜心級：

采用峨眉山海拔800~1200米，高山茶區的鮮嫩茶芽，精制後再精選而成，屬茶中珍品。

③論道級：

采用峨眉山海拔1200~1500米， “萬年寺” 高山茶園中的鮮嫩茶芽精制後，再經精心挑選而成，屬茶中極品。

竹葉青綠茶

茶具：首選透明玻璃杯。

水溫：80℃左右。

投茶量：可依個人口味酌情調整，可适量多放。一般情況下，容器的1/4~1/5處。

浸潤泡：浸潤泡分為上投法、中投法、兩種。優質綠茶可采用這兩種方法沖泡。

沖泡次數：沖泡次數約為三次。

出湯時間：采用 “即入即出，快速出湯” 的方式，進行沖泡，避免悶泡。

賞茶：沖泡後，先觀賞杯中茶芽的美妙舞姿：杯中茶舞、亭亭玉立、碧綠鮮嫩、粒粒飽滿、上下沉浮、美似芭蕾、生機盎然。

品茶：品茶前，先聞其香後，再細啜一小口，用舌尖抵住齒根并吸氣，細品其鮮嫩醇爽，回味其甘甜悠長。

竹葉青綠茶

① 獨立小包裝，方便攜帶，防潮濕防黴變。

②品質特征：茶芽鮮嫩、茶湯清透、茶香嫩栗香濃郁、茶味鮮爽醇厚回甘。

③ 口感清淡高雅、香氣濃郁悠長、無苦澀不濃烈、甘甜悠長、回甘回味、老少皆宜。

④品質保證：來自高山茶園、無污染無農殘、50多項質量檢驗檢測、讓人放心。

【感謝關注頭條号：風輕雲淡高山流水2900】

竹葉青綠茶

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