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如何做羅宋湯

生活 更新时间:2024-07-29 00:33:33

如何做羅宋湯?将牛肉洗淨,切成小塊準備一個湯鍋,放大半鍋水,将牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制3小時,我來為大家講解一下關于如何做羅宋湯?跟着小編一起來看一看吧!

如何做羅宋湯(羅宋湯最地道做法推薦)1

如何做羅宋湯

将牛肉洗淨,切成小塊。準備一個湯鍋,放大半鍋水,将牛肉冷水下鍋,開大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,悶制3小時。

将蔬菜一一洗淨,土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮,卷心菜切一寸長菱形,土豆切滾刀塊,胡蘿蔔切片,西紅柿切小塊,洋蔥切絲,芹菜切丁,紅腸切片備用。

在牛肉湯燒至3小時後,取一口大的炒鍋,鍋燒熱後放入油100克,奶油也放入100克,油燒熱後先放入土豆塊,煸炒到外面熟了放入紅腸,炒香了随後放入其它蔬菜,再放入番茄醬和番茄沙司(按湯的量估算盡量多放),放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入湯裡,湯繼續小火熬制。

再将炒鍋洗淨,擦幹,開小火把鍋烤幹後,把面粉放入鍋内,反複炒至面粉發熱,顔色微黃就趁熱放入湯裡,用大湯勺攪勻。再熬制20分鐘左右,根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。

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