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如何做紅燒馬面魚

生活 更新时间:2025-02-11 10:24:42

如何做紅燒馬面魚?馬面魚用清水沖洗幹淨,控幹水分備用,下面我們就來聊聊關于如何做紅燒馬面魚?接下來我們就一起去了解一下吧!

如何做紅燒馬面魚(紅燒馬面魚的做法)1

如何做紅燒馬面魚

馬面魚用清水沖洗幹淨,控幹水分備用。

鍋中放少量油,燒至6成熱,放入姜、蒜爆香後下馬面魚。

中火煎兩分鐘,放入料酒,再放入老抽上色。

加熱水沒過魚,放入花椒、八角、幹辣椒、冰糖、以及桔子皮,燒開後2分鐘改小火炖,10分鐘之後,把魚翻個,放幾滴醋和生抽。

再炖10分鐘之後,放入鹽、雞精、蔥段,大火收汁。

起鍋裝盤,鋪放香菜。

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