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卿魚豆腐清湯怎麼做

生活 更新时间:2024-07-24 11:13:39

卿魚豆腐清湯怎麼做?調料: 紹酒15克,蔥3克,姜1.5克,精鹽2克,味精2克,濕澱粉少許,色拉油适量,現在小編就來說說關于卿魚豆腐清湯怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

卿魚豆腐清湯怎麼做(卿魚豆腐湯的做法介紹)1

卿魚豆腐清湯怎麼做

調料: 紹酒15克,蔥3克,姜1.5克,精鹽2克,味精2克,濕澱粉少許,色拉油适量。

鲫魚一條,收拾幹淨,在魚身上兩邊各劃3刀,用少量鹽塗抹均勻,撒上少量料酒。

豆腐切塊備用。

蔥姜切細備用。

熱鍋熱油,煎魚,要小火慢煎。

一面煎黃了以後翻至另外一邊繼續煎黃。

兩面煎黃以後倒入2碗水,加料酒,姜絲。

大火燒開,湯汁變白時加入豆腐,小火慢炖。

小火炖到湯汁濃稠,加少量鹽,再少炖幾分鐘.

等鹽入味,停火,放入蒜末,雞精就可以了。

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