酥油黃瓜怎麼做?盆裡倒300克面粉,加入酵母三克,用200毫升的溫水先把酵母化開,在邊倒邊攪拌,攪成面絮狀,倒入10毫升的酥油,這樣做面食不容易沾手,揉成這樣光滑細膩的面團,醒發兩倍大,洗淨的黃瓜刮成絲,加一勺鹽,10分鐘瀝出裡面的水分,碗中打入三個雞蛋,用筷子攪散,油熱以後倒入鍋中,定型以後快速的攪散,是顆粒狀,放涼備用,今天小編就來說說關于酥油黃瓜怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
盆裡倒300克面粉,加入酵母三克,用200毫升的溫水先把酵母化開,在邊倒邊攪拌,攪成面絮狀,倒入10毫升的酥油,這樣做面食不容易沾手,揉成這樣光滑細膩的面團,醒發兩倍大,洗淨的黃瓜刮成絲,加一勺鹽,10分鐘瀝出裡面的水分,碗中打入三個雞蛋,用筷子攪散,油熱以後倒入鍋中,定型以後快速的攪散,是顆粒狀,放涼備用。
放入一些蔥花,來一勺蚝油,一小勺雞精。這樣調出來的黃瓜餡非常的鮮美。面闆上先撒一些幹面粉,取出發好的面團,整理成長條,分成相等的小劑子。黃瓜餡一共有560克,我加了7克鹽,最後放鹽是為了防止黃瓜再次出水。
用掌心輕輕的壓扁,在松弛5分鐘,電餅铛上提前刷上一層油,在餅皮上刷一層油,能鎖住水分,蓋上鍋蓋用中火,接着烙另一面,再次翻面,兩面呈金黃色,用鏟子按壓,餅子能夠迅速回彈就可以出鍋了。皮兒薄餡兒足。喜歡的朋友可以在家試一下。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!