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自制簡單小吃烤面筋

生活 更新时间:2024-08-29 17:21:40

烤面筋是一種傳統特色小吃,具有香辣味、孜然味等口味。

面筋的營養成分尤其是 蛋白質含量,高于瘦豬肉,雞肉 ,雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白 、低脂肪,低糖、低熱量食物,還含有鈣,鐵,磷,鉀等多種微量元素。

食材:

谷朊粉(谷元粉又被稱作活性面筋粉、小麥面筋蛋白,主要用于制作面筋。)、鹽、孜然、辣椒粉、燒烤料、

制作:

1.幹淨的盆中倒入适量的谷元粉,加入的溫水,攪拌均勻。

2.揉面團,用按壓的手法,這樣擠出多餘水分,也可以另水和面融合一些。

自制簡單小吃烤面筋(傳統秘制小吃烤面筋)1

3.用保鮮膜包起來,醒20分鐘左右。

4.取出切成長條,用筷子把面筋纏起來。

自制簡單小吃烤面筋(傳統秘制小吃烤面筋)2

5.冷水下鍋,小火煮至發硬,飄起。

6.撈出放入冷水中,用竹簽穿起來,用刀劃成螺旋狀。就可以烤了。

7.炭火上或烤箱内進行烘烤,在面筋上面撒上辣椒粉、孜然粉,燒烤粉等佐料,烤至金黃即可食用。

自制簡單小吃烤面筋(傳統秘制小吃烤面筋)3

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