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東北亂炖的做法

生活 更新时间:2024-07-19 21:13:27

東北亂炖的做法?食材:五花肉(因個人喜好而定肥瘦),寬豆角,土豆,茄子(是長的紫色的),要是喜歡吃粉條也可以加一些,當然在東北很少有人放蔥,姜,蒜,花椒(少許),大(少許),現在小編就來說說關于東北亂炖的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

東北亂炖的做法(如何在家做東北亂炖)1

東北亂炖的做法

食材:五花肉(因個人喜好而定肥瘦),寬豆角,土豆,茄子(是長的紫色的),要是喜歡吃粉條也可以加一些,當然在東北很少有人放。蔥,姜,蒜,花椒(少許),大(少許)。

蔥,姜切成片,蒜用刀拍開,肉切片,豆角洗好後掰開,茄子切成菱形塊,記住土豆不要用刀切,要用鐵的勺子一點一點的挖開,記得塊不要太大,要不會很難和其它的東西炖到一起。

油燒開後把花椒放入鍋中,出花椒香味時,入肉,翻炒一會,當肉變色,也就是五分熟左右,先放入土豆與肉一起炒,炒一會感覺土豆沒有那麼生硬了,把豆角、茄子一起倒入炒一會、再倒入少許醬油炒一會(大約五到八分鐘左右吧)。

加入水放入蔥,姜,蒜,大料,鹽,蓋鍋炖,等要出鍋時放入大量的雞精、五香粉,少許胡椒粉就即可,重點是五香粉一定要多,才夠味。要是喜歡吃香菜的,出鍋後切一些香菜碎末放在菜的上面,這樣可以好看一些,要是有喜歡辣味的也可以放一兩個尖椒!

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