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如何做鲅魚塊

生活 更新时间:2024-10-08 11:44:35

如何做鲅魚塊?主料:鲅魚600克 輔料調料:大蔥15克姜10克大蒜(白皮)5克八角2克植物油60克鹽5克料酒15克米醋10克白砂糖10克雞精2克啤酒15克辣椒(紅、尖、幹)2克 ,今天小編就來聊一聊關于如何做鲅魚塊?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何做鲅魚塊(紅燒鲅魚塊的做法)1

如何做鲅魚塊

主料:鲅魚600克。

輔料調料:大蔥15克姜10克大蒜(白皮)5克八角2克植物油60克鹽5克料酒15克米醋10克白砂糖10克雞精2克啤酒15克辣椒(紅、尖、幹)2克。

将鲅魚清理幹淨,刮幹淨後切成魚段。

将鍋燒熱,倒入油(多倒些油)燒至七成熱。

将準備好的魚段少量放入油中,煎成黃色即可,分四五次放入煎好。

将煎好的魚段全部放入鍋中,倒入料酒,再倒入醋、糖,慢慢的翻勻。

然後将蔥段、蒜塊,還有姜絲、紅辣椒放入鍋中,再放少許醬油。

啤酒倒入鍋中,将魚浸透,如果沒有酒,用水也可以。

再放入鹽,蓋鍋燒至水快幹的時候,放入雞精即可起鍋。

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