風幹雞什麼溫度适合制作-tft每日頭條

風幹雞什麼溫度适合制作

圖文更新时间:2024-12-03 18:10:18

風幹雞怎麼做

風幹雞什麼溫度适合制作（又到了做風幹雞的好時節）1

專家支招大部分人制作風幹雞的方法都是先腌制，再風幹，最後蒸制成菜。我覺得，這樣做出來的菜肴口味一般，香味不濃，吃起來嚼勁也不足，所以我改良了風幹雞的制作方法，下面詳細介紹一下以供大家參考：

步驟1 腌制 1.取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15隻雞。2.将老雞（雞要選擇養了一年的母雞）宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裡外反複搓揉，将鹽分滲透到雞肉中，腌制1.5-2小時，用水沖淨附着在雞身上的鹽料，放入冷水中，小火煮沸，撇出浮沫。

風幹雞什麼溫度适合制作（又到了做風幹雞的好時節）2

步驟2 調制鹵水鍋内放入二湯25千克，下入普通的醬油10千克，鹽1250克，甜面醬、白糖各750克調味，下入香料（荜撥8克，千裡香、槟榔片、白豆蔻、肉桂各15克，丁香、木香各10克，五味子18克，花椒120克，桂皮、小茴香各30克，良姜35克，肉豆蔻、草果各10個，草豆蔻5個，羅漢果6個，香葉、香茅草、當歸各20克，砂仁、八角、白芷各25克）大火燒開。

第一次調制鹵水時，要在此配方的基礎上增加北京二鍋頭800克。以後每次鹵的時候，可補充二鍋頭250克，蔥、大姜各150克。

在鹵制雞的過程中，最好用布包将雞逐一紮好，鹵制結束後放涼，再去掉布包。

步驟3 鹵制将處理好的15隻雞放入鹵水中，大火燒開，改小火鹵至雞肉成熟，關火，撈出。

在鹵制雞的過程中，一定要用微火來加熱，保持鹵水似開非開的狀态即可。切不可以使用大火來加熱，否則雞皮很容易破裂。

風幹雞什麼溫度适合制作（又到了做風幹雞的好時節）3

步驟4 風幹雞用鈎子挂起來，放在陰涼通風處風幹6-7天。如果是天氣比較熱，可以将雞挂入晾鴨房内風幹四天左右。

步驟5 熏烤取一個大鐵鍋，放入白糖半炒勺，樟茶、花椒各20克，幹的香茅草5根，砂仁粉5克，放上鐵篦子，放入三隻雞，蓋上蓋子，小火加熱至冒黃煙時關火即可。客人點菜時，将其撕成小塊即可。

此文僅一家之言，如果您對（風幹雞）感興趣，如果您有不同意見或更高見解請務必聯系我們，請微信關注公衆号【餐創大課堂】

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

圖文三文魚最近為什麼漲價
青海，素以壯麗的景色在遊客中聞名。鮮有人知的是，國産三文魚（又名“國産虹鳟魚”）産業正在此地蓬勃興起。新京報記者日前實地走訪青海國産三文魚養殖基地了解到，受疫情影響，國産三文魚銷售直至8月才有所回暖，部分企業内銷不及往年三成，電商、加工産品... 2022-11-03
圖文 220v與380v電壓不同在哪裡
在生活中，經常聽人說這個電壓是220V的，那個電壓是380V的。對于科班出身的人，相信是非常容易區分這個問題，但是對于大部分非科班出身，那是一個比較難理解的問題。電工技術小編在這裡就将以專業知識背景，用通俗的話，從生活實用性的角度來解釋這個... 2022-12-06
圖文中納農業技術培訓項目正式開班
中納農業技術培訓項目正式開班?新華社溫得和克9月22日電（記者陳誠餘音潼）21日，在納米比亞贊比西省職業培訓中心，由中國江蘇省主辦、當地25名農戶參加的中納農業技術培訓項目正式開班來自中國駐納米比亞大使館、贊比西省政府、江蘇省政府外事辦的代... 2022-12-06
圖文心理學六條定律
磁場定律：有些人冥冥之中就已注定我們每天的生活可以說簡單而又複雜，形形色色的人令人開心或者沮喪的事。不知道有沒有人有這樣的感覺：自己遇見這樣的事、碰見眼前的人仿佛就像是被提前定好的一樣。所謂命中注定的感覺真的隻是巧合嗎？如果我們把它上升到心... 2023-01-05
圖文申請etc需要繳費嗎
申請etc需要繳費嗎?駕駛員們看過來按照高速通行收費車型分類調整，接下來我們就來聊聊關于申請etc需要繳費嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!申請etc需要繳費嗎駕駛員們看過來按照高速通行收費車型分類調整車長大于6米的2-19座客車定... 2022-10-08
圖文長按微信2秒隐藏12個功能
長按微信2秒隐藏12個功能?微信相信很多人每天都在使用，今天來分享一下微信長按2秒鐘可以開啟的12個隐藏的功能，每個都非常的實用，可能有的人從來都沒有使用過，不管是在生活，工作還是學習都提供很大的便利，接下來一起來學習一下吧，現在小編就來說... 2022-10-15
圖文杜蘭特複出籃網送黃蜂4連敗
今日！NBA戰4場，杜蘭特歐文率領籃網VS東部副班長！太陽PK鹈鹕，保羅缺陣？昨日，2021-2022賽季NBA常規賽上演了多場焦點大戰，大胡子哈登和大帝恩比德領銜的費城76人不敵塞爾維亞中鋒約基奇領軍的丹佛掘金，庫裡砍下47分率領金州勇士... 2022-10-30
圖文多少公斤屬于高密度泡沫闆
多少公斤屬于高密度泡沫闆?高密度泡沫闆，這款新型材料，不知道您是否有了解過，在很多領域裡得到廣泛使用，那高密度泡沫闆怎麼樣呢？接下來我們就一起來了解下它的相關内容，下面我們就來說一說關于多少公斤屬于高密度泡沫闆?我們一起去了解并探讨一下這個... 2022-10-04
圖文 qc五大基本手法
來源|網絡本文總共介紹了QC活動常用的7種圖表：查檢表、柏拉圖、魚骨圖、直方圖、管制圖、層别法，以及QC手法的基本作用，希望各位益友從中獲益，學以緻用！共100張圖~小編寄語, 2022-12-10
圖文國學經典文化的傳承
漢字作為沉澱了千年文化的寶藏，承載着豐厚的中國傳統。為了弘揚中華優秀國學傳統文化，感悟漢字深厚的底蘊和魅力，提高學生規範、準确書寫漢字的能力，近日，成都市中和中學（以下簡稱：中和中學）在學校體育館二樓舉辦了“第四屆漢字聽寫大賽”，初中201... 2023-01-19
圖文懸垂舉腿練腹肌做多少組
懸垂舉腿練腹肌做多少組?懸垂舉腿的5個等級，看看你能做到哪一級？，我來為大家科普一下關于懸垂舉腿練腹肌做多少組?以下内容希望對你有幫助!懸垂舉腿練腹肌做多少組懸垂舉腿的5個等級，看看你能做到哪一級？1、一級懸垂舉腿練習時保持膝蓋微屈，都做到... 2022-10-08
圖文微信翻譯用的什麼翻譯軟件
衆所周知，微信是一款聊天工具，還有第二大的移動支付平台，但是你知道嗎？微信還是一個厲害的翻譯器，不管是圖片還文字都能一鍵輕松翻譯，不信？那就一起看看吧！創意配圖：微信支付，微信轉帳1.聊天翻譯有些時候你的微信好友，突然給你發送了一條英文消息... 2022-12-06
圖文湯唯的朋友怎麼看待湯唯
湯唯的朋友怎麼看待湯唯?大家都知道，湯唯是在李安導演的色戒裡面出名的，但是由于是初次拍戲，湯唯的片酬就達到了70萬人民币，在那個時候很高了，但是影片上映後，湯唯卻被雪藏了很久的時間，這是為什麼呢?，我來為大家講解一下關于湯唯的朋友怎麼看待湯... 2022-10-19
圖文感情裡如何看透一個人
感情裡如何看透一個人?在微信訂閱号中搜索“xwhqgqs”或者掃描二維碼，即可關注香北、安歌等您喜歡的主持人；參與互動，優秀留言會被錄用，現在小編就來說說關于感情裡如何看透一個人?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!感情裡如何看透一個... 2022-11-02
圖文表帶髒了如何清洗
科普小知識[愛心]請愛惜您的愛表手表戴久了，表帶就會變髒，那麼應該怎樣清洗呢？方法/步驟1/5最好能夠将表帶卸下來清洗。很多手表的都是放水的，但是，不将表帶卸下來，有些和表盤接觸的地方時清洗不到的。最好能夠将表帶卸下來清洗。2/5矽膠表帶可... 2022-10-28
圖文什麼叫五年一貫制高職
什麼叫五年一貫制高職?江蘇18年持續探索五年制高職育人模式改革——，我來為大家講解一下關于什麼叫五年一貫制高職?跟着小編一起來看一看吧!什麼叫五年一貫制高職江蘇18年持續探索五年制高職育人模式改革——五年一貫制高職“貫”在哪兒本報記者缪志聰... 2022-11-04
圖文兩性相處的十大禁區
夫妻生活，兩性關系，隻有在彼此用心維系中才能夠永盛不衰，持續甜蜜，我們見過曆經風雨幾十年依舊恩愛的花甲夫妻，也曾見過轟轟烈烈愛情短暫的可惜結局，而造成這不同結果的則是我們在兩性關系中所擁有的心态和行動的不同，有時往往在一件小事中便可以看出，... 2022-11-08
圖文不同眼睛形狀分别怎麼畫眼線
不同眼睛形狀分别怎麼畫眼線?畫眼線真的不适合手殘的妹子對于新手來說，每次畫眼線是不是手會抖呢？其實，這是正常反應，多畫幾次就不會出現這種情況了想知道怎麼畫眼線才好看？，下面我們就來說一說關于不同眼睛形狀分别怎麼畫眼線?我們一起去了解并探讨一... 2022-10-13
圖文英語俄語德語西班牙語
英語俄語德語西班牙語?如果英語很差或基本忘光，相對容易的可能是日語，最難的必定是阿語，下面我們就來聊聊關于英語俄語德語西班牙語?接下來我們就一起去了解一下吧!英語俄語德語西班牙語如果英語很差或基本忘光，相對容易的可能是日語，最難的必定是阿語... 2022-11-10
圖文李煜小周後真實長相
太平興國三年（公元9778年）的七月七日，南唐後主李煜，在經曆了亡國之痛與妻子受辱的雙重打擊後，因一句“小樓昨夜又東風，故國不堪回首月明中”惹得宋太宗盛怒，被賜飲一杯牽記藥而亡，徹底結束了他輝煌而又燦爛的一生。值得注意的是，在李煜去世後的短... 2022-12-27
圖文 12大頂級抗癌食物
12大頂級抗癌食物?在菌菇當中，有一種美食叫做“雙孢菇”，口感獨特，營養充足，今個就和大家來聊聊，我來為大家科普一下關于12大頂級抗癌食物?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!12大頂級抗癌食物在菌菇當中，有一種美食叫做“雙孢菇”，口感... 2022-10-05
圖文冬天到了兔子為什麼不怕冷
點擊右上方紅色字體關注科技農場這個問題小編還是比較了解的，因為我的老家就在東北，大雪天對于兔子來說确實沒什麼好處，但怕冷隻是一小部分原因。首先和大家分享一下小時候下大雪逮兔子的“習俗”。那個時候野兔還不是保護動物，逮兔子還是合法的。東北的冬... 2022-11-02
圖文生發産品到底哪個有效
生發産品到底哪個有效?對于這個問題我覺得不能說的太笃定了其實呢連我也覺得生發液都是沒有效果的那用了好多好多各種生發液洗發水還有偏方但是是依然沒有明顯的效果，今天小編就來說說關于生發産品到底哪個有效?下面更多詳細答案一起來看看吧!生發産品到底... 2022-10-15
圖文美團是不可以用支付寶支付嗎
最近美團不再支持支付寶支付這事引起一定關注，很多人表示影響不大，畢竟現在誰都不是隻有一個支付渠道。而也有人表示自己以支付寶為主，這一方式給自己帶來了不便。其實，這一變化确實會給一些人的電子支付操作方式帶來改變，比如想在美團點外賣的，就不能用... 2023-01-19
圖文怎麼燒老鵝湯
怎麼燒老鵝湯?大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜，我來為大家科普一下關于怎麼燒老鵝湯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎麼燒老鵝湯大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家... 2022-10-13
圖文多吃藍莓眼睛會變得更亮嗎
說起藍莓，大家首先想到的是貴。在市場上每斤藍莓的價格從幾十到上百元不等，但是這也阻止不了吃貨對它口感的追求。藍莓素來被譽為是“世界水果之王”，原因在于它營養價值高，功效多。藍莓的功效1明目作用有研究發現藍莓中的花青素成分高達15種之多，豐富... 2022-11-13
圖文婚前試愛是什麼
文|新面紗原創文章，抄襲必究新來的朋友，右上角“關注”點一點，每天都能收到文章推送雪莉是一名公司會計，長相端莊，做事細心，有規劃，在朋友聚會中認識了馬傑。馬傑是一名前端銷售，長相斯文，高高瘦瘦，滔滔不絕，跟雪莉的性格剛好互補。倆人很快産生好... 2022-11-28
圖文含有口字和三點水的的字
書接上回，繼續掰扯：第七名：呃聊天中我們喜歡用“額”，好像被噎着了。意思類似于——我竟無言以對。聊天結束。第八名：哼女生專用，撒嬌專用。特定場合撒嬌專用。出現頻率不高。第九名：嘁聊天中，時常用“切”，意思類似于——不屑，看不上。第十名：噗這... 2022-12-06
圖文瑙魯将被海水吞沒
2008年它靠着宣布東歐的科索沃地區是主權國家直接聲援了那場把俄羅斯徹底擠出東歐勢力圈的科索沃戰争從美國等北約成員國獲得了财政援助2009年阿布哈茲和南奧塞梯也不安分了哭着喊着要從格魯吉亞分出去在世界絕大部分國家支持格魯吉亞捍衛領土完整性的... 2022-11-03
圖文 2013款途觀1.8t兩驅豪華版
小張為大家準備了共16張此車細節圖供大家參考。（上次配置名有誤是1.8T自動菁英版）聯系方式13120631288微信同号:上海求新二手車批發——小張, 2022-12-27

tft每日頭條

> 圖文

> 風幹雞什麼溫度适合制作

風幹雞什麼溫度适合制作

相关圖文资讯推荐

热门圖文资讯推荐

网友关注