叉燒包餡料怎麼做好吃-tft每日頭條

叉燒包餡料怎麼做好吃

生活更新时间:2024-12-19 02:05:55

導讀：叉燒包的詳細做法：從面皮到餡料詳細講解，簡單易學，綿軟細膩

哈喽大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。還記得2018年去廣州出差，因為地域的不同在飲食方面還是有很大差異的，平時我的早餐就是油條豆漿，或者小米粥小籠包，在廣州的第一天我去到了早餐店想要一籠肉包可惜沒有，老闆一眼就看出我是從北方過來的，說不如試一試我們當地特色廣式叉燒包，我也不知道好不好吃先來兩個。當我吃上第一口的時候，哇塞！太好吃了，于是我又要了三個，一早上吃了5個叉燒包。

回到家裡後去店裡吃過幾次但都不是很正宗，經過了不斷地學習終于找到了原來的味道，今天把這種方法分享給大家，從皮到餡詳細講解，簡單易學超好吃。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）1

做法：

1，準備好一個大碗倒入250毫升的牛奶和250毫升的清水，再加入10克酵母粉，40克白糖攪拌混合均勻。在準備一個大碗加入2斤的底筋面粉，澄面100克，15克泡打粉，倒入攪拌好的牛奶水随倒随攪拌。攪拌成面絮之後下手揉成面團，大約揉15分鐘揉至光滑，蓋上保鮮膜饧發2倍大。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）2

2，接下來做一個最重要的叉燒醬，碗中加入3勺生抽，1勺老抽，70克白糖，2勺叉燒醬，50克澱粉，200毫升清水随倒随攪拌。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）3

3，準備好在網上購買的叉燒肉切成小丁。如果超市有最好去超市買新鮮一點的。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）4

4，在準備好半個洋蔥清洗幹淨切成絲，一塊老姜切成絲，起鍋燒油下入洋蔥和姜蒜炸至變焦後撈出。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）5

5，倒入調好的料汁攪拌均勻，再加入叉燒肉丁，熬煮5分鐘左右，熬至粘稠即可。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）6

6，面饧發好之後揉面排氣，搓成長條分成大小均勻的小劑子，把每一個小劑子用擀面杖擀成包子皮。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）7

7，擀好的面皮包裹上做好的叉燒肉餡，捏出褶花。提拉的時候要往自己的方向拉，這樣的褶花就會比較多一些。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）8

8，包好之後放入蒸屜二次饧發15分鐘，饧發好之後上鍋蒸10分鐘，時間到即可開鍋不需要焖。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）9

9，非常簡單的叉燒包就做好了，手感綿軟，像海綿一樣，掰開香味四溢，看着就想吃。

叉燒包餡料怎麼做好吃（叉燒包的詳細做法）10

叉燒包這樣做起來是不是很簡單，喜歡吃叉燒包的家人們收藏起來，有時間試一試哦！

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