可以讓皮膚變好的銀耳羹，味道香甜還滋潤，适合冬天喝

因為疫情宅在家裡的時間自然就變多了，以前不怎麼下廚的我現在也會做很多東西，下面給大家介紹一道金桔金燕耳銀耳羹，可以當作是糖水，還沒有把這兩種食材結合在一起過，味道出乎意料的好。“珠顆形容随日長,瓊漿氣味得霜成。”，金桔我們一般是帶皮吃的，有止咳化痰、滋陰潤燥的功效，還含有豐富的維生素。

金燕耳不僅泡發率高出膠也很快，普通的銀耳需要熬制好久才行，金燕耳中有大量的膳食纖維可以促進腸胃蠕動，銀耳多糖還能起到美白淡斑的活性功能。可以讓皮膚變好的銀耳羹，味道香甜抗氧化，還能提升精氣神！

【菜名】：金桔金燕耳銀耳羹

【所需配料】：六百克清水，一小把枸杞，六克金銀耳，一小塊冰糖，四顆金桔。

【烹饪過程】：

步驟一、事先準備好制作金桔金燕耳銀耳羹所需要的食材和全部配料，大家别看我隻準備了六克金燕耳覺得我小氣，我們用數據來說話，有研究表明金燕耳的泡發率高達普通銀耳的三十六倍，足以見得這一小部分的金燕耳能做出好幾碗銀耳羹。

步驟二、首先把三顆小金桔置于流水下沖洗兩遍，因為不去皮所以可以用食鹽搓洗一下這樣吃起來就不會有苦味，切成金桔薄片後剔掉中間的果核，放進幹淨的小湯鍋底部。

步驟三、通常我們購買的金耳朵都是經過處理免洗免泡的，直接從包裝袋取出相應的用量放進鍋内即可。如果使用的是普通銀耳的話就提前一段時間拿出來放到清水碗中浸泡十到十五分鐘，沖洗過後瀝水備用。

步驟四、向鍋中注入六百毫升左右的清水，直接一次性倒入後面就不用再加了。

步驟五、将湯鍋轉移到爐竈上開火加熱，先用大火等待湯汁煮開沸騰後便轉成中小火，簡單攪動幾下蓋好鍋蓋繼續焖煮十五分鐘左右。

步驟六、一小把枸杞在下鍋之前需要清洗幹淨，和冰糖一起加到鍋中，攪拌至冰糖完全融化再煮三五分鐘。

步驟七、金燕耳很容易煮熟，整個糖水的制作過程就在二十分鐘左右，算是比較快的一道銀耳羹的做法了。

步驟八、趁熱關火出鍋，把銀耳羹盛放到小碗中，全家人分着喝，味道香甜軟糯，金燕耳中的膠質全都熬出來了。

步驟九、早上有時間的話可以煮一小鍋當做全家人的早餐，暖身又暖胃能很好地補充體力，有的時候我還會把這道銀耳羹當做下午茶。

【烹饪竅門】：

1. 雖然這道銀耳羹屬于糖水但并不需要那麼甜，就放一小塊冰糖就好，如果糖水的甜度太高的話孩子喝了容易咳嗽，大人喝了也會覺得不舒服，過甜的食物對健康很不好。
2. 小金桔皮和裡面的果核如果不處理好的話，經過高溫加熱熬煮很容易變苦發澀，這樣很影響銀耳羹細膩清甜的口感，所以要用鹽水搓洗并去掉果核才行。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!