每到周末，我就開始計劃吃什麼？這都成了習慣，雖然不是做的大魚大肉滿桌，也不是什麼大菜硬菜，但是，家人對周末概念也是習慣了，周末就是做點好吃的。那麼周末到底是哪一天？以前是指星期天，也就是包括星期六和星期日的星期天。周末原本指的是星期六，那是一個星期的最後一天。而星期天則是一個星期的第一天。由于現在很多公司都實現雙休日，即周六與周日休息，因此星期五也逐漸被稱為小周末。因為第二天不用上班，那天晚上可以玩得比較晚。與原來周末的用意差不多了。因此，我家也是趁着周末做一些家人想吃的菜，這個周末就做了閨女想吃的辣子雞，韭菜雞蛋餃子，早餐也是西式的，家人說，這才是周末該有的樣子！

周末早餐

主食：牛奶 酸奶麻花 榴蓮酥 麻薯餅

今天的周末早餐，很簡單，睡到自然醒了，都快9點了，就每人煮了一包牛奶，吃點頭天從夜市買的酸奶麻花和肉松面包，那榴蓮酥和麻薯餅是閨女買的，一并當做早餐吃了，我家很少吃這樣的西式早餐，偶爾換換口味真不錯。

周末午餐

主食：米飯

菜：辣子雞 炒油麥菜 拌三丁 風幹牛肉幹 發面烙餅（頭天剩下的）

辣子雞，這是我家閨女想吃的，趁着周末就做了，雖然有點辣，但做出辣子雞的風味了

做法：先把三黃雞洗淨切小塊，泡出血水，瀝幹水分，用料酒和少許鹽（可選，加鹽腌制一會，可以去掉多餘水分，還可以使雞肉入味）幹澱粉抓均勻

熱鍋涼油，油熱8成，下雞塊，炸出水分，炸出香味，撈出來瀝油

鍋底留底油，下花椒粒，香葉、草果、八角，姜片，辣皮子炒出香辣味

下炸好的雞肉塊，翻炒均勻出香辣味

加少許的鹽翻炒一會，多翻炒幾分鐘，讓香料和辣味融合在雞肉裡，要中小火慢翻炒

加生抽翻炒均勻入味，

撒上大蒜末，翻炒出蒜香味即可出鍋了，辣味濃濃，幹香滋潤真好吃，搭配米飯吃，真是下酒下飯都好

清炒油麥菜，我喜歡大火爆炒，直接熱鍋涼油，下油麥菜大火快速爆炒到變軟，加鹽和蒜末翻炒，加點雞精翻炒均勻出鍋。

皮牙子拌三丁，就是用洋蔥丁和黃瓜丁、西紅柿丁，加鹽和香醋拌勻，就可以吃了，特别的爽口開胃好吃，不信可以去試試，這是新疆人下酒和吃抓飯必備的小菜。

這就是我家周末午餐，兩熱菜 兩涼菜，搭配米飯吃，真是開胃下飯的菜也有，蔬菜也有，吃起來過瘾又舒服。

周末晚餐

韭菜雞蛋餃子

我家都愛吃餃子，尤其愛吃韭菜餡的，不是秋天嘛，韭菜開始好吃了，老公和閨女都吃晚餐吃餃子，我就去買了一把韭菜，包了一大盤餃子，我包餃子很快，先和面醒面，就開始清洗韭菜做餡，等餡做好了，面也醒好了，包餃子煮餃子，上桌開吃了，真是一氣呵成，我就是這麼快利落。

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