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蔓越莓餅幹酥脆的秘訣

生活 更新时间:2025-01-15 18:27:56

蔓越莓餅幹酥脆的秘訣(學會蔓越莓餅幹)1

蔓越莓餅幹非常适合新手,相比其他點心,好吃的蔓越莓餅幹,做法更簡單,所需材料也不多。一起來動手試試看吧!

By 樂樂安

用料

  • 低筋面粉 200g
  • 黃油 120g
  • 綿白糖 50g
  • 雞蛋 1個
  • 蔓越莓幹 40g

做法步驟

蔓越莓餅幹酥脆的秘訣(學會蔓越莓餅幹)2

1、将冰箱裡的黃油買出來,常溫放置兩個小時。切下120g,用刮刀翻拌均勻,或者用打蛋器打順滑。

蔓越莓餅幹酥脆的秘訣(學會蔓越莓餅幹)3

2、黃油軟化後,加入糖粉70g或者白砂糖50g,攪拌均勻即可。

蔓越莓餅幹酥脆的秘訣(學會蔓越莓餅幹)4

3、加入60g全雞蛋液,分四次加入,每次都需要攪拌均勻順滑,再加第二次。

蔓越莓餅幹酥脆的秘訣(學會蔓越莓餅幹)5

4、倒入200g低筋面粉,攪拌均勻,揉成面團。這裡有點費勁,需要用力,直到看不到面粉為止。

蔓越莓餅幹酥脆的秘訣(學會蔓越莓餅幹)6

5、倒入切好的蔓越莓幹40g,用手揉均勻。

蔓越莓餅幹酥脆的秘訣(學會蔓越莓餅幹)7

6、用手把面團整形成一個長方體或正方形均可,用保鮮膜包裹好,并放入冰箱冷凍40分鐘,或者放冷藏2個小時。

蔓越莓餅幹酥脆的秘訣(學會蔓越莓餅幹)8

7、将凍硬的面團用刀切成片,厚度大概0.5厘米左右。 切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱烤箱160度預熱,上火烤15分鐘即可。(烤箱功率不可把握的話,建議把溫度和時間調低一點,注意觀察,防止烤糊)

蔓越莓餅幹酥脆的秘訣(學會蔓越莓餅幹)9

8、完成

小貼士

烹饪小技巧 1、蔓越莓幹也可以用葡萄幹、櫻桃幹等代替。 2、餅幹胚放入烤盤時,餅幹間隙要留大些,因為烤時還會膨脹一些。 4、如果沒有糖粉,可以用攪拌機把白砂糖加少量玉米澱粉攪打成糖粉即可。

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴,主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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