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糯米面油炸糕的做法

生活更新时间:2024-12-21 03:35:03

糯米面油炸糕的做法?主料：江米面400克、大棗紅豆沙400克，我來為大家講解一下關于糯米面油炸糕的做法?跟着小編一起來看一看吧!

糯米面油炸糕的做法

主料：江米面400克、大棗紅豆沙400克。

輔料：北瓜300克、食用油若幹。

北瓜削皮去瓤。

削皮去瓤洗淨的北瓜上蒸鍋開鍋蒸15分鐘。

和面：江米面倒進盆裡，将蒸熟涼的不燙手的北瓜放進江米面裡，将北瓜與江米面充分混合，和成北瓜面，如果感覺幹的話可以放點暖壺裡的熱水，總之，和好的面不要太硬，應該軟一點。但不能太稀，否則不好包餡。

醒面，和好的面團蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

用小碗成點涼水，手沾點水，取一小塊面團，在左手心裡拍成面餅。

在面餅裡放适量棗泥豆沙餡，然後雙手來回揉捏，直至面餅完全包住餡料。

包好餡料成球狀糕坯。

将包好餡料的糕坯壓成餅。

捏好的餅放進6成熱的油鍋裡炸，中途翻個，直到兩面金黃撈出控油即可。

剛出鍋的糕外焦裡嫩甜糯可口。

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