蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸内水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，将其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
By 薯條沾腐乳
1、平菇洗幹淨。
2、焯水3分鐘
3、撈出瀝幹水分備用。
4、莴筍削皮後斜切成塊兒。
5、再切成片
6、豬肉切成片
7、放入生粉。
8、放入醬油。
9、放入料酒。
10、拌勻腌制一會兒。
11、鍋中放油燒熱。
12、放入姜片炒香。
13、放入肉片。
14、大火翻炒。
15、炒熟後裝盤備用。
16、鍋中留油，放入莴筍片。
17、炒熟
18、放入蘑菇。
19、放入肉片。
20、放入蚝油。
21、翻炒均勻。
22、出鍋裝盤
23、比肉還好吃的蘑菇在這裡
1.提高機體免疫力
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2.鎮痛、鎮靜
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡。
3.止咳化痰
蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸内水分平衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，将其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。
5.促進食欲
蘑菇還可以治陪白細胞減少症、消化道障礙等症；對促進食欲、恢複大腦功能、促進乳汁分泌都有一定輔助作用。
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