立春已過，春天漸漸向我們走來，天氣也漸暖，萬物複蘇。春天是養肝的最好時期，飲食與生活息息相關，通過飲食養肝特别關鍵，通過食物來養肝是最簡便，也是最直接的。春天養肝吃什麼好呢？

一、養肝食物

1、金針菇

金針菇具有補肝養血、潤腸通便、益胃健脾等功效，還可以防治高血壓，并且可以提高人體免疫能力，是一種不可多得的養肝食物。

2、菠菜

菠菜具有養血、滋陰、養肝的作用，而且還富含蛋白質和礦物元素，春天食用對可以起到很好的養肝作用。菠菜中含有草酸，不利于人體吸收鐵元素，在沸水中撈一遍方可去除草酸。

3、胡蘿蔔

胡蘿蔔中含有豐富的天然抗氧化劑成分，可以有效的畫質肝髒衰老，并且可以提高肝髒的活性，修複受損的肝髒細胞，是養肝的聖品食物。

4、蘆筍

蘆筍中含有的氨基酸，可以起到保護肝髒的作用，可以幫助肝髒解酒，是絕佳的解酒護肝食物。

5、香椿

香椿具有護肝、潤肺、健脾、補血、活血等功效，還可以祛除風濕、清熱解毒，更有開胃的作用，非常适合作為春天的養肝食物。

6、豆芽

豆芽具有清熱解毒、防止上火、養肝活血、健脾養胃等功效，而且在春天非常常見，是絕佳的春天養肝食物。

7、蔥、蒜、青椒

蔥、蒜、青椒具有順氣養肝的作用，并且有增加食欲的功效，可以促進消化系統對營養的吸收和利用，更可以提高機體免疫能力，對肝髒的好處非常巨大。值得注意的是，大蒜不宜多吃，大蒜雖然對肝髒有很大的好處，但是食用過量也會對肝髒造成負擔。

8、紅棗

紅棗具有補氣養血的功效，其溫補的作用非常适合在春天食用，對肝髒的好處很大，是一種非常适合在春天食用的養肝護肝食物。

9、枸杞

枸杞中含有豐富人體所必須的蛋白質、糖類和多種維生素，具有保護和滋養肝髒的作用，而且還可以防治肝炎，更可以調理腸胃健康，非常适合在春季食用。

10、茼蒿

茼蒿具有很好的清火潤燥的作用，還具有清肝明目的功效，其養血效果也非常不錯，在春天食用可以清除肝火，維護肝髒健康。

二、飲食選擇

春天的早期、中期和後期對飲食的需求是不同的。春天早期天氣仍然寒冷，人體對熱量的需求較大，所以需要多吃溫性且熱量較高的食物；春天中期，在這個時期早中晚的氣溫變化較大，經常驟冷驟熱，因此在每天的早晚攝取熱量較高的食物，中午可以多吃一些蔬菜，減少對肉類的攝取；春天晚期，氣溫就比較高了，此時适合吃一些清淡的食物，例如富含維生素的蔬菜。

三、護肝習慣

生活中的各種習慣，對肝髒的影響也是比較大的。保持良好的情緒，可以使肝髒保持正常的代謝；保證良好的睡眠，對肝髒的健康也很有幫助，睡眠的過程中肝髒也可以休息，做到勞逸結合。

四、養肝禁忌

飯後飲茶對肝髒的傷害級大，會導緻大量的有毒物質殘留在肝髒内；在春天養肝的季節裡，最好不要飲酒，酒精會對肝髒造成負擔。

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