對于中國人來說，中秋佳節就是僅次于新年的第二大節，今年又遇上的中秋節與國慶節同一天，除了月餅外，好吃的必然少不了。水産品店裡一隻隻大螃蟹十分誘人，膏肥黃美，或死于清蒸，或死于香辣……

可是有的人在食用螃蟹之後會出現出現不同程度的過敏現象，甚至過敏了自己還渾然不知，越演越重。那麼為什麼有人在吃螃蟹後會過敏呢？究竟什麼樣就被判為“過敏了”，出現過敏反應之後又需要怎麼處理呢？

為什麼會螃蟹過敏？

螃蟹中的主要過敏原為原肌球蛋白，會過敏的人在吃了螃蟹後會産生特異性抗體，再次攝入還會引起超敏反應，體内炎性介質大量增加，進而引發更嚴重的過敏反應。

常見的螃蟹過敏會出現以下症狀：

1.瘙癢感

不管是哪一種食物引起的過敏症狀，都會有比較明顯的瘙癢感。螃蟹過敏後，一般過敏者都會有明顯的感覺臉部、四肢等身體部位奇癢無比。

2.出現荨麻疹

瘙癢之後，一般出現在皮膚上還會成片的存在荨麻疹，一粒一粒顆粒狀，如果忍不住去撓，還會逐漸發展成一團一團的紅疹。

3.拉肚子

螃蟹性寒，因此吃螃蟹後另一個典型反應就是引發腹瀉，但如果是過敏腹瀉的症狀比較嚴重，則會引起身體脫水，需要積極補水。

4.血管性水腫

血管性水腫一般發生在如眼睑、口唇、口腔黏膜、舌、喉這些組織疏松處，水腫處呈現淡紅色或蒼白色，且可能伴有麻木腫脹感。

由于個體之間存在差異，人體對食物的敏感程度也會不同，如果出現類似的症狀初步判斷為吃螃蟹會過敏。但過敏也不用過度擔心，針對不同程度過敏可及時采取正确應對措施。

過敏了怎麼辦？

1.如果過敏症狀比較輕微，可以不服用任何藥物，也無需特殊處理，一般一至兩天也就沒事了。

2.如果出現比如全身瘙癢難耐，這時候就要考慮去醫院，在我們醫生的指導下服用抗過敏藥物了。另外在服用抗過敏藥的同時，還可以加服維生素C并在過敏皮膚上塗抹皮炎平軟膏。過敏期間不要再吃螃蟹等海鮮食品了。

3.如果因為大量攝入螃蟹，出現嚴重過敏現象如呼吸困難、手腳發冷、心慌等，一定要立刻上醫院就診，并說明之前食用過螃蟹。

這3種人也與蟹“無緣”！

1.高尿酸血症

高尿酸血症的主要特征就是體内血尿酸水平超标，因此需要對各種高嘌呤食物忌口，而螃蟹恰恰就是高嘌呤食物，因此高尿酸血症患者真的要嚴格禁止食用螃蟹。

2.心血管基礎病患者

這一項包含高血壓、高血脂、冠心病等常見心血管疾病，螃蟹蟹肉、蟹膏中的膽固醇含量非常高，極易造成血脂波動和血液中脂類物質超标，對心血管健康非常不利。

3.消化系統疾病患者

大量攝入螃蟹會增加胰液和膽汁分泌，對于存在膽結石、胰腺炎、腸胃炎的人群，會加重消化代謝的負擔。

4.嬰幼兒

嬰幼兒不宜吃蟹，高蛋白會加重肝、腎負擔。

吃螃蟹一定注意這幾點！

1.不買死螃蟹。螃蟹死後體内會産生組胺和類組胺物質，這種物質攝入過多會導緻頭暈、痛，嘔吐等症狀。另外，死螃蟹如果殼還破損，常溫下會繁殖大量細菌。

2.不要随意輕信各種“螃蟹不能與···同食的言論”，2018年央視3·15晚會就曾發布，螃蟹與西紅柿在人體胃液中的，螃蟹中的砷并不會轉變為砒霜。

3.加熱至全熟。在制作螃蟹時，一定要将螃蟹加工至熟透，二次加熱的螃蟹也應等完全加熱後再食用，否則會對腸胃健康造成影響。

最後還要提醒大家，雖然“每逢佳節胖三斤”是常事，但凡事也都講究“适可而止”，老生常談也不可不談：為了身體健康，我們還是千萬要控制，不為美食低頭。

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-Dr.X-

一個醫學博士、外科醫生和三娃奶爸

《學會看病》作者

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