香甜的火龍果與牛奶和椰蓉搭配,香味十足,口感香甜爽口,還十分Q彈,入口即化,吃再多也不會覺得膩,而且操作過程也很簡單,不需要開烤箱,是非常美味的一款小零食哦~相信有很多小夥伴喜歡~
紅心火龍果牛奶小方
by豆果·小龍IRIS
食材
純牛奶320ml
玉米澱粉40g
細砂糖20g
紅心火龍果50g
椰蓉适量
步驟
1.将網篩放在碗上面,放入50g紅心火龍果,用勺子壓碎并攪拌出汁。 有料理機可以直接打碎。沒有料理機,用這個方法也十分方便,還能順便将火龍果的黑籽過篩。
2.将玉米澱粉40g放入純牛奶中,攪拌均勻。
3.砂糖20g放入純牛奶中攪拌融化。
4.最後倒入火龍果汁攪拌。
5.順便過兩次網篩,過篩後的奶糊特别細膩。
6.準備一個幹淨的容器,底部鋪上一層椰蓉。
7.将奶糊倒入鍋中,保持小火。用打蛋器不停地攪拌,盡量讓奶糊受熱均勻。 奶糊漸漸開始濃稠,攪拌到如照片中的順滑狀态後,立即關火離火。以免餘熱将奶糊弄得過幹。
8.将奶糊倒入容器,表面盡量抹平。 等涼後蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏2小時,或者等自然涼卻後凝固。 沒有蓋子的容器可以裹上保鮮膜。
9.将保鮮盒取出後倒扣在砧闆上,就可以輕松脫模了。
10.用刀切小塊,裹上椰蓉,粉粉嫩嫩超級少女心,開吃吧!
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