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初學者炸湯圓的做法

生活更新时间:2024-11-20 06:15:01

初學者炸湯圓的做法?材料湯圓500g，雞蛋2個，面包糠适量，鹽少許，食用油适量，今天小編就來說說關于初學者炸湯圓的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

初學者炸湯圓的做法

材料。湯圓500g，雞蛋2個，面包糠适量，鹽少許，食用油适量。

首先準備好所有的食材，姜冷凍的湯圓取出來先放一旁備用。燒一鍋開水，先放入1勺鹽，再把湯圓倒進去，開大火煮，煮至湯圓全部浮起來，然後調成小火，繼續再煮3分鐘左右就可以了。放少許鹽在水裡，再來煮湯圓，是為了防止湯圓粘連在一起。把撈出來的湯圓再放入涼水裡面，過一下冷水，等到湯圓完全涼透，然後瀝幹水撈出來裝入一個盆裡，然後用牙簽挨着每個湯圓插一個孔，這一步就是一個小訣竅了，能夠很好地避免油炸的時候開裂露餡哦。

這時候再打入2個雞蛋在湯圓裡面，用筷子攪拌均勻，直到每個湯圓都裹上雞蛋液。把面包糠倒入一個碗裡，再把裹好雞蛋液的湯圓放入面包糠裡面，均勻裹上一層面包糠，裝入盤裡，直到把所有的湯圓全部做好備用。

起一鍋，裡面加入足量的食用油，油溫燒至7成熱的時候，放入湯圓，稍微定型後輕輕攪動，讓湯圓炸得更均勻些。炸湯圓時間不宜太長了，表皮炸得酥脆了就可以撈出來了，不然容易破皮漏漿。油溫也一定不能低，不然湯圓不成型，而且容易軟爛開。

等表皮酥脆了瀝油撈出裝盤，稍微放涼些就可以開始吃了，特别的好吃。

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