香菇的特殊風味?新華網蘭州２月２９日電（記者 程楠）在韓劇和韓國電影裡，一家人其樂融融吃火鍋的場景頗為常見已在中國生活多年的韓國人李素媛（音Ｌｅｅ Ｓｕｗｏｎ）告訴記者，能在北京吃一頓熱騰騰的香菇牛肉火鍋就能讓她記起首爾的味道，今天小編就來聊一聊關于香菇的特殊風味?接下來我們就一起去研究一下吧!

香菇的特殊風味

新華網蘭州２月２９日電（記者 程楠）在韓劇和韓國電影裡，一家人其樂融融吃火鍋的場景頗為常見。已在中國生活多年的韓國人李素媛（音Ｌｅｅ Ｓｕｗｏｎ）告訴記者，能在北京吃一頓熱騰騰的香菇牛肉火鍋就能讓她記起首爾的味道。

近兩年，在韓國可樂洞農産品市場，産自中國西部甘肅省隴南市兩當縣的香菇占有一席之地。居住在大山深處的兩當農民所種植的香菇除了内銷往北京、西安、鄭州等城市外，有相當一部分登上了韓國人的餐桌。

兩當縣食用菌開發中心主任羅榮慶介紹，２０１５年，當地已出口４００多噸香菇鮮貨到韓國，“兩當香菇味道鮮美，營養豐富，很受市場歡迎”。

兩當生态環境優美，植被覆蓋高。上世紀７０年代末至８０年代初，兩當人就開始種植香菇食用，當時并未形成規模。現在，對許多兩當農民來說，香菇不但是健康美味的道地食材，更是他們脫貧緻富的“寶貝”。

從２０１２年開始，兩當縣引入黃波菌業科技公司建立示範園，通過建設工廠化菌包生産流水線和食用菌産業示範基地，輻射帶動貧困農民在家門口參與香菇産業發展。

在兩當縣左家鄉螞蚱河村，４７歲的駱立功用左手推着滿載菌棒的車子返回大棚，為新一茬種植做準備。他介紹，多年前的一次車禍讓他失去了右臂，沒怎麼讀過書的他隻能在外打零工艱難度日，如今随着香菇産業的興起，他不再外出打工。

駱立功和當地農民種植的香菇由公司以保護價收購，每個菌棒在種植時，政府還補貼１元錢。２０１５年，他種植的３萬袋香菇就獲利近４萬元，家裡也蓋起了新房。

羅榮慶告訴記者，截至目前，全縣６０８戶農民發展食用菌栽培，受益人口３０００餘人，可實現年産值５０００萬元以上。

為了解決菌農銷售之憂，當地通過發展訂單産業，為農民提供産供銷一條龍服務，已在全國７個省、３個直轄市的農産品批發市場建立菌類産品銷售合作店、直銷店１８個，發展電商網店４０３家。

“２０１５年，全縣新發展食用菌種植８００萬袋，出口和内銷旺盛，幫助農民人均增收１０８０元。”兩當縣副縣長李娜說。

記者了解到，在甘肅出口的農産品中，包括香菇等食用菌在内，洋蔥、馬鈴薯、蘋果等在國際市場頗受歡迎，大部分農産品呈現量價齊增态勢。

根據蘭州海關統計數據顯示，２０１５年１至１０月，甘肅累計出口農産品２０．１億元，比上年同期增長１８．９％，農産品出口國家和地區由２０１４年的１０３個上升至１１０個。

“今年我還要再種幾棚香菇，跟外出打工的兒子比一比，看誰掙得多。”駱立功說。（完）

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