怎樣用大蝦做面食?面粉200克,加1個雞蛋,還有50克的清水,2克的鹽,調拌成雪花狀,沒有幹粉的狀況然後揉成團,放在塑料袋裡,饧上十多分鐘再來揉,就這麼樣反複個兩三次就會得到非常光滑的面團,下面我們就來說一說關于怎樣用大蝦做面食?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
面粉200克,加1個雞蛋,還有50克的清水,2克的鹽,調拌成雪花狀,沒有幹粉的狀況。然後揉成團,放在塑料袋裡,饧上十多分鐘再來揉,就這麼樣反複個兩三次就會得到非常光滑的面團。
案上撒層薄粉,饧好的面團不要再揉,直接擀成大的薄片。然後面片上撒一層薄粉,折疊起來,切成面條,寬細随意。鍋裡倒适量的油燒熱,下蔥姜和漂洗幹淨的蝦幹,炒出香味然後倒入清水,将用這個水煮面條,水開後下面條。
水再次沸騰,将冷凍的豌豆下鍋,豌豆煮熟後,加鹽,胡椒粉、生抽調味,最後把面條盛入碗裡,在面條上面擺上北極甜蝦,這道蝦面就做好了。
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