“一方水土養一方人。”中國地大物博，人口衆多，因此每個地方就有不同的風俗習慣。陝西是中華民族及華夏文化的重要發祥地之一，在這片廣袤的黃土地上，就有一些别人難以理解的生活習慣。

這就是著名的“陝西十大怪”（或關中十大怪）。

第一怪：手帕頭上戴。在陝西農村題材的影視劇裡，我們常見老太太的頭上頂着一塊手帕，顯得與衆不同。這是為什麼呢？原來，陝西盛産棉花，當地人将棉花做成的手帕頂在頭上，既可防風防塵防雨防曬，還可以擦汗擦手和用來包東西，既實惠又美觀。不過，如今随着人們生活條件的改善，各種款式的帽子逐漸取代了手帕。

第二怪：房子半邊蓋。走進陝西關中一帶，你會發現許多房子隻有一半，隻是人字的一撇。這與陝西的獨特的氣候條件有關。陝西幹旱少雨，缺少木材，因此就發明了半邊蓋的房子。一方面，節省了建築材料；另一方面，能讓珍貴的雨水全部流到自家的田地裡，實現了“肥水不流外人田”。

第三怪：面條像腰帶。陝西盛産小麥，人們一日三餐以面食為主。全國各地都有面條，可陝西的面條又粗又寬，像一根腰帶，吃起來光滑、筋道、有嚼頭，讓人念念不忘。有一次，陝西作家賈平凹把《美文》雜志社編輯安黎請到家裡吃飯，親自做了一大盤面條，讓安黎感動不已。

第四怪：烙餅賽鍋蓋。烙餅并非陝西特産，全國各地都有這種美食。隻是，陝西的烙餅與衆不同，特别大，直徑二尺開外，又圓又厚像鍋蓋——陝西人稱為“鍋盔”。意思是，不但賽鍋蓋，還跟盔甲一樣結實。鍋盔外硬裡酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。因此，古人外出時，常用鍋盔作為幹糧攜帶。

第五怪：辣子是道菜。俗話說：“四川人不怕辣，湖南人辣不怕，湖北人怕不辣。”其實，他們都比不上陝西人。因為，其他省份的人隻是将辣椒作為調料，而陝西人幹脆将辣椒作為一道菜，以至于産生了一道很有名氣的美食：油潑辣子。油潑辣子做好後，“醮馍拌菜調幹面，嘴巴一抹嫽得太”。“嫽得太”是什麼意思？味道好得很呢。

第六怪：碗盆難分開。陝西人豪爽，大氣，吃飯時使用的飯碗都比别的地方大許多。這種飯碗叫“老碗”，不是說它的曆史有多悠久，而是說它是碗中的“老大”。“老碗”近1尺寬，看上去比洗臉的盆子還大。在外人眼裡，這到底是飯碗呢，還是洗臉盆呢，傻傻分不清楚。

第七怪：睡覺枕石塊。在炎熱的夏季，陝西關中莊稼漢晚上睡覺時，不用柔軟的枕頭，而是枕着一塊磚頭或者石頭。這塊磚頭或者石頭還有一個名稱“金不換”，看這意思，還是金子也不換的寶貝。于是就有了一句歌謠：“三秦大地莊稼漢，不愛軟枕愛石塊。冰涼堅實有奇效，醒腦提神金不換。”

第八怪：姑娘不對外。在古代，關中地區土地肥沃，物産豐富，是各路諸侯争奪的對象，因此有“奪關中者得天下”的說法。生活在這片土地上的人們衣食無憂，關中人不會為了生存而奔波于他鄉，所以有“老不出關（潼關），少不下川（四川）”的諺語。姑娘們當然不願意遠嫁到其他地方去，很少和外地人通婚。

第九怪：椅子不坐蹲起來。“老陝脾氣真古怪，有凳不坐蹲起來。問他為啥不坐着，他說這樣很自在。”在陝西方言裡，“蹲”叫“圪蹴”。陝西人喜歡蹲在凳子上吃飯、抽煙、聊天，而且一蹲就是一個多小時慣。我們經常見到，陝西老人甚至喜歡把鞋脫了蹲在凳子上，悠然自得，仿佛在享受一份自在和歡暢。

第十怪：秦腔不唱吼起來。四川有川劇，廣東有粵劇，河南有豫劇，北京有京劇，河北有評劇，陝西有秦腔。别的地區表演戲劇，叫“唱”；陝西表演秦腔，叫“吼”。唱戲的時候，高昂激越、強烈急促，讓人血脈贲張。外地人唱開玩笑：“唱秦腔，一是舞台要結實，以免震垮了；二是演員身體要好，以免累病了；三是觀衆膽子要大，以免吓壞了。”2006年5月20日，秦腔被列入第一批國家級非物質文化遺産名錄。

【參考資料：《康輝：大話陝西十大怪》等】

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