隧道式烘幹機設備
隧道式烘幹機設備可實現連續或半連續操作。烘幹機工作時，将待烘幹的物料置于烘盤中，烘盤置于烘幹車上，烘幹車從烘幹室入口依次進入，與此同時，熱風由供風系統從烘幹室出幹料端送入，與烘幹車運行逆向，與物料進行充分的接觸。烘幹室自動控溫，濕氣由排濕風機自動排出。
與隧道式烘幹機設備有關的幾個名詞：
●熱端:高溫低濕空氣進入的一端稱為熱端。
●冷端:低溫高濕空氣離開的一端稱為冷端。
●濕端:濕物料進入的一端稱為濕端。
●幹端:幹制品離開的一端稱為幹端。
順流式隧道式烘幹機設備優缺點:
●不出現焦化現象。
缺點:
●物料内部易開裂，并形成多孔狀結構;
●幹制品最終水分含量高。
逆流式隧道烘幹機優缺點：
優點:
●适用于軟質水果的幹制，不易出現幹裂流汁現象;
●最終含水量較低。
缺點:
●幹端進口溫度不能過高，一般不超過66- -77°C，否則物料容易焦化;
●濕物料載量不易過多，否則濕端處于飽和狀态，物料長時間與低溫高濕的空氣相接觸，易發生腐敗變質現象。
順逆流組合式隧道烘幹機優缺點：
優點:
●生産能力高;
●烘幹時間短;
●産品品質好。
缺點:
●投資和操作費用高。
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