八寶粥是咱傳統的早餐，冬天的早晨天還蒙蒙亮，不知道大家是否也跟我一樣，胃口還沒打開，吃不下早餐，這時隻要來一碗熱騰騰的粥，立馬食欲全開，我喜歡八寶粥裡五谷俱全的味道，小時候隻有在臘八節那天家裡才會煮八寶粥，現在隻要想喝，随時能喝到，我兒子特别喜歡喝飯店裡的八寶粥，他說那種八寶粥喝起來滑滑的，黏黏的，米香濃郁，特别美味，其實，要想做出跟飯店裡一樣黏滑好喝的八寶粥，一點也不難，我熬八寶粥經常用今天這個方法，每次做出來，兒子都說跟飯店裡一樣好喝。
今天的粥喝起來完勝罐裝的桂圓蓮子粥，我熬粥用的食材可都是真材實料的，要想熬出好粥，首先要有優質的食材，來看看我是怎麼做桂圓蓮子八寶粥的吧！
【桂圓蓮子八寶粥】
用料：大米一把，糯米一把，紫米一把，紅小豆一把，蓮子一把，花生米一把，核桃一個，桂圓幹幾顆，冰糖适量
步驟：
1， 首先準備好食材，做八寶粥，主要的食材是大米和紫米，其它食材可以自由選擇，通常建議大家用同色系，同功效的食材來搭配，比如綠豆搭百合清熱去火，紅豆搭蓮子祛濕靜心，食材的種類不需要刻意準備夠8種，多一些少一些都沒有關系。
2， 如果想讓粥煮得快一些，刻意将食材提前浸泡好，比如你想早上吃，那麼可以晚上睡覺前把米泡上，早上用的時候就可以很快煮好，泡一晚上時間比較久，建議大家放冰箱裡冷藏着，防止食材變質。
3， 早上準備一個砂鍋，用砂鍋熬粥是最鮮美的，如果沒有砂鍋，可以選擇玻璃鍋，不鏽鋼炖鍋等，千萬不要用鐵鍋鋁鍋之類，砂鍋裡裝上開水，然後将浸泡好的食材倒入，大火煮開。
4， 水開後調到最小火，半蓋着鍋蓋，慢慢熬上四五十分鐘就可以了，有些鍋受熱好，半個小時就熬得很濃稠。
5， 最後20分鐘加入冰糖，中途用湯勺順時針攪動幾次粥，防止沉底，這個動作商業煮粥裡的叫法叫煮稠，多上這個步驟，熬出來的粥基本都能濃滑可口，最後提醒一下大家，不喜歡吃甜食的朋友，忽略最後放冰糖的步驟就可以了。
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