做法步驟
1、冬瓜削皮去籽,洗淨後切片,皮可以多削去一些,吃起來才會更軟嫩
2、扁尖(筍幹)提前半天用水浸泡,泡去鹹味,洗淨後切成小段
3、在器皿中裝入一半容量的熱水,将扁尖放入,入微波5分鐘加熱,要煮出扁尖的味道,需要煮較長時間,加入熱水再加熱,節能省時
4、加熱期間,取番茄一個,在底部劃上十字,用開水浸泡,方便去皮
5、去皮後切成小片,取不粘鍋放少許油,煸炒番茄片,約2分鐘,煸炒過的番茄更容易将他的味道煮出來
6、取出煮好的扁尖湯,放入冬瓜片和炒好的番茄片,調入鹽适量,再微波3分鐘,由于扁尖本身還有鹹味,所以湯裡不需要加太多的鹽,也可以加入适量的蔬之鮮(味精)調味
7、取出,撒上蔥花,蓋上蓋焖幾分鐘
8、焖好的冬瓜片更酥軟,更入味
9、成品圖
10、美的聰明火微波爐
11、美的聰明火微波爐
小貼士
1.如果你喜歡菇的美食,菇的美圖,請關注菇的微信公衆号,定期推送新菜譜,有任何問題可以在公共号裡發給我,搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一廚房”。 2.微波煮好的湯蓋上蓋再焖一會,節能更美味
心情故事
菇的美食微信公衆号,定期推送新菜譜,有任何問題可以在公共号裡發給我,搜索“feixiaogumeishi”,或者“一人一兔一廚房”。以前小時候住在爺爺家的時候,每次到了夏天,爺爺就會經常燒番茄扁尖冬瓜湯吃,雖然沒有肉類在裡面,卻一樣如此好吃,酸酸的很開胃。扁尖,也就是筍幹,要提前用水泡過,不然會很鹹。煮好的扁尖有着一股屬于他的特殊的味道,加上番茄的酸甜,冬瓜的清香,每次都能喝上好幾碗,紅豔豔的番茄湯,配上晶瑩剔透的冬瓜片,色香味俱佳。美的聰明火微波爐,8分鐘料理,輕松烹饪開胃湯羹。
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