By 檸檬蜜patisserie
1、買回來的豬肚多清洗幾遍,可以用白醋加水多搓洗二次豬肚,去除粘液,并用水沖洗幹淨。 燒開水,放入花椒,料酒,豬肚放入汆燙3分鐘左右。
2、雞剁小塊,開水裡燙一下,去除血水。裝入豬肚裡,用牙簽或繩子紮好。
3、冷水下鍋,放入姜片,料酒,水開小火慢炖。因為雞容易熟,中途把雞肉取出,加幾顆紅棗,再炖豬肚至爛,取出切條。
4、最後把雞,枸杞放入調味,加鹽,胡椒粉。一碗麻麻的豬肚雞,喝上二碗不成問題。
治虛勞羸弱,洩瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積的功效。
1.健脾胃
豬肚味甘,性微溫,歸脾、胃經;補虛損,健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。
2.補氣
根據清代食醫王盂英的經驗,懷孕婦女若胎氣不足, 或屢患半産以及娩後虛赢者,用豬肚煨煮爛熟如糜,頻頻服食,最為适宜。若同火腿一并煨食,尤補。
3.補虛
男子虛弱遺精, 豬肚一枚,入帶心連衣紅蓮子,煮糜,杵丸桐子大,每淡鹽湯下三十丸。
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