冬天，又到了吃草莓的季節了，大量的新鮮草莓上市，品種不一樣也形成了價格差異，今天在菜市場買了一斤“本地草莓”，13塊一斤，個頭不是很大，甜中帶點酸，超愛吃。

今天還用草莓代替了芒果，做了一款我最愛吃的甜品，班戟。相比之前在外面甜品店買的，都是芒果班戟，無奈最近芒果太貴了，剛好還剩有草莓，幹脆就來個草莓班戟好了，找了幾個網上的配方綜合了下，沒想到第一次做這道甜品就成功了，酸酸甜甜，味道出乎我意料，怎麼吃都不覺得膩，做法還很簡單，接下來一起看看。

【食材】低筋面粉70克，澱粉10克，白糖30克，蛋黃3個，牛奶250毫升，黃油10克，淡奶油200克，草莓适量。（食材展示圖裡忘了放黃油了）

【步驟】

1.把3個蛋黃放入量杯中，加入純牛奶、10克白糖、融化後的黃油，攪拌均勻，盡量把蛋黃打散。

2.把牛奶蛋黃液轉到盆中，加入低筋面粉和澱粉，蓋上蓋子，旋轉按鈕。今天我用的廚具是摩飛薄餅機，這個是自帶的攪拌盆，攪拌面糊很方便。沒有的朋友可以用手動打蛋器拌勻。

3.把拌勻後的面糊過篩兩次，這樣出來的面糊無幹粉，做出來的班戟皮更細膩。

4.打開電源，薄餅機開始預熱，需要注意的是，做班戟皮溫度不可過高，手放在上面，感覺到有點溫度就可以了。

5.拿起薄餅機，倒蓋在攪拌盆中，輕輕的沾上一層面糊，馬上提起。

6.每次沾好的面糊大概加熱20秒左右，就可以倒扣，班戟皮能輕松掉落，就代表是熟了。剛做好的班戟皮還帶着溫度，不能馬上放奶油，如果想要快速冷卻，可以放入冰箱冷藏一下。

7.這時候可以準備水果，草莓放入淡鹽水中浸泡，洗幹淨後對半切開。也可以換成其他自己喜歡的水果，例如芒果、榴蓮、香蕉等。

8.找一個無水無油的大盆，倒入淡奶油，加入剩下的20克白砂糖，用電動打蛋器打到有紋路狀态即可。

9.取一塊班戟皮，放上适量的淡奶油和草莓。

10.包法很簡單，先把左右兩邊的皮向内折起，然後再把上下兩頭的折起來，其實也可以随便包起來，隻要奶油和草莓不要掉出來就可以了哈，看個人喜好。

11.包好後放入冰箱冷藏一兩個小時，口感更佳哈，我沒忍住，包完就吃了幾個了。

一款酸酸甜甜的草莓班戟就做好了，詳細的配方記得收藏起來哦，學會了自己在家做，根據喜好加入糖的分量，吃得更健康美味。

喵喵cooking，美食原創作者，關注我，不定期分享美食的更多做法。如果您也喜歡這道草莓班戟，請在文末給我點個贊，收藏起來，分享給周邊的朋友一起做起來。還可以在評論區分享下您最愛吃的一道甜品。

感謝您的閱讀，祝生活愉快。

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